Dominique Piron - Beaujolais blanc 2018

Dominique Piron

Beaujolais blanc 2018

Un Beaujolais blanc sur la fraîcheur et aux arômes fruités. Gourmand !

Vif

L'accord parfait Accras de morue

  • Puissant
  • Complexe
  • Fruité
-20%

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L'avis de l'expert

Un Beaujolais blanc sur la fraîcheur et aux arômes fruités. Gourmand !

Voici un chardonnay, issu de vignes de plus de 20 ans d'une parcelle appelée Clos du Vieux Bourg dans le village de Corcelle en Beaujolais. Cette parcelle travaillée en raisonnée, offre un vin droit et pur dans un style mâconnais. De la fraîcheur, du fruit et de la minéralité. Floral également à l'aération. Un vin qu'il ne faut pas attendre pour profiter de son côté friand et désaltérant.

Jean-Michel Deluc. Chef Sommelier du Petit Ballon.
Le domaine

Dominique Piron

La famille Piron, c'est plus de 3 siècles d'histoire, soit 14 générations de vignerons. Dominique, l'actuel gérant du domaine, s'est beaucoup investi pour redorer le blason de l'appellation Beaujolais, souvent reléguée à l'arrière plan du Beaujolais Nouveau. La famille Piron se veut traditionnelle et à l'écoute du terroir, c'est cela qui se retrouve dans leur vin, avec la mise en avant du cépage roi du vignoble : le gamay.

Service 10°C

Carafage Non
  • ic-meat

    Viande Charcuteries, sandwich jambon beurre

  • ic-cheese

    Fromage Chèvres frais et demi-secs

  • ic-fish

    Poisson Poissons simplement grillés, poissons crus dans un style japonisant, tartare de bar, fritures d'éperlans, beignets de calamars

  • ic-vegetable

    Légumes Tempuras de légumes, salade de céleri, crudités

  • Desserts Pas d'accord recommandé avec les desserts

  • Oeil Vin à la robe or pâle, avec des reflets verts lumineux et une matière légère dans le verre.

  • Nez Nez fin et vif autour d'arômes d'agrumes, d'aubépine et de miel de fleurs à l'aération. Minéral !

  • Bouche Désaltérant tout en offrant des flaveurs fruitées et minérales. Un vin facile pour tous les jours.

  • Région : Beaujolais

  • Appellation : AOP Beaujolais

  • Cépages : Chardonnay

  • Culture : Conventionnelle

  • Contenance : 750 mL

  • Alcool : 13,5%

  • Sulfite : Oui

  • Prix au litre : 13,33 €
    (Abonnés: 13,33 €)

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