Comme pour le blanc, je suis tombé sous le charme du rouge. Le charme des vins du Douro, c'est aussi l'originalité des cépages qui nous offrent des vins hors des sentiers battus. Identiques au vins de Porto, ces cépages s'expriment sur une palette fruitée, épicée, florale et minérale. Le vin semble puissant au nez mais il est beaucoup plus subtil en bouche. A déguster jeune et légèrement frais.
C'est dans la Vallée du Douro, au Portugal, que ce projet innovant prend racine. Ce sont quinze lavradores ("vignerons" en portugais) qui sont à l'origine de cette initiative. Leur but ? Sublimer les vins de la vallée et créer des produits élégants et représentant au mieux leur terroir. Ce sont près de 600 hectares de vignes qui depuis 2000 sont rassemblés sous ce nom. C'est bien connu, l'union fait la force... et le bon vin !
Viande Viandes rouges et blanches grillées, brochettes, saucisses grillées, lasagnes, hamburger frites.
Fromage Pélardons des Cévennes, Fourme d'Ambert, Murol, Brocciu jeune, Azeitão.
Poisson Pas d'accord recommandé avec le poisson
Légumes Tomates au riz, brochette de légumes grillés.
Desserts Pas d'accord recommandé avec les desserts
Oeil Vin à la robe rubis encore jeune avec des nuances violines et un tout début d'évolution visible.
Nez Le nez est frais et gourmand sur une palette fruitée, florale où dominent la violette et la myrtille.
Bouche Bouche fruitée, gouleyante et charnue sur une palette charmeuse relevée par une finale plus virile.
Région : Monde
Appellation : Douro DOC
Cépages : Touriga Franca, Tinta Roriz, Touriga Nacional, Tinta Barroca
Culture : Conventionnelle
Contenance : 750 mL
Alcool : 13%
Sulfite : Oui
Prix au litre : 8,00 €
(Abonnés: 8,00 €)
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