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Santa Rita - Secret Reserve Carmenere 2018

Santa Rita

Secret Reserve Carmenere 2018

Le Chili sous son meilleur fruit !

Charnu

L'accord parfait Carré de veau aux girolles.

  • Puissant
  • Complexe
  • Epicé
  • Fruité
  • Boisé
  • Tannique

14,50 € la bouteille

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L'avis de l'expert

Le Chili sous son meilleur fruit !

C'est dans la Rapel Valley eu Chili, à la géologie et au climat idéal que s'élabore cette cuvée Secret Reserve de Carmenère. C'est un cépage bordelais rare en France mais qui nous offre au Chili des vins merveilleusement juteux et épicés. Vendangé en avril, le 2018 de Santa Rita vinifié par Oscar Salas offre une palette aux senteurs de fruits noirs, aux notes d'épices, et à la complexité naissante.

Jean-Michel Deluc. Chef Sommelier du Petit Ballon.
Le domaine

Santa Rita

C'est au coeur de la Vallée du Maipo au Chili que nous trouvons le domaine Santa Rita. Cette propriété chilienne à la renommée internationale et chargée d'histoire a su se moderniser année après année. En 2016, non content d'être élu "Viña del año" au Chili, le domaine a signé un partenariat avec l'équipe d'Arsenal et avec The National Gallery à Londres ! Santa Rita sait donc faire varier les plaisirs, y compris le nôtre !

Service 17°C

Carafage 1h
  • ic-meat

    Viande Rôti de veau au verjus, côtes de porc forestière, foie de veau vinaigre de framboise, charcuteries fumées.

  • ic-cheese

    Fromage Brie, Chaource, Laguiole, Reblochon, Bleu de Jex.

  • ic-fish

    Poisson Pas d'accord recommandé avec le poisson

  • ic-vegetable

    Légumes Pas d'accord recommandé avec les légumes

  • Desserts Pas d'accord recommandé avec les desserts

  • Oeil Vin à la robe rubis de bonne intensité avec des nuances violines et pourpres. Visuellement jeune.

  • Nez Au nez, le vin offre des arômes de fumé, de violette, de réglisse, de myrtille, de cassis et de poivre.

  • Bouche L'attaque est puissante sur des flaveurs de fruits, de menthol puis de tanins virils et réglissés.

  • Région : Monde

  • Appellation : Rapel (Chili)

  • Cépages : Carmenère

  • Culture : Conventionnelle

  • Contenance : 750 mL

  • Alcool : 13,5%

  • Sulfite : Oui

  • Prix au litre : 19,33 €
    (Abonnés: 19,33 €)

Apogée 2022
Garde 2028
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Les avis
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star2 notes

comment1 avis

  • Pauline starstarstarstarstar
    17 janvier 2020

    Un vrai voyage gustatif ! A goûter les yeux fermés !! 

  • Marie starstarstarstarstar
    17 janvier 2020

     

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