Montagny c'est blanc et c'est chardonnay ! C'est une appellation que l'on ne connaît pas assez. Le style des vins correspond à la région entre la fraîcheur minérale du Mâconnais et la rondeur beurrée de la Côte de Beaune. Le 2016 du Domaine les Guignottes offre un vin mielleux et frais, fin, fumé, aux flaveurs classiques de beurre, de fruits secs mais surtout avec la minéralité si typique de l'appellation.
Avec son tout premier millésime en 2015, le Domaine les Guignottes est encore tout jeune. Malgré son jeune âge, cette maison a déjà fait ses preuves et c'est sur l'appellation Montagny que le domaine excelle. Avec des vins exclusivement blancs, on retrouve toute la fraîcheur et la délicatesse du terroir bourguignon. Les compagnons rêvés de vos mets raffinés !
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Viande Pas d'accord recommandé avec la viande
Fromage Fromages de chèvre cendrés, fromage frais aux herbes.
Poisson Poissons fins, sole, bar, turbot grillés, frits, pochés. Petits crustacés, crabe, crevettes, langoustines, écrevisses, sushi, sashimi.
Légumes Asperges blanches, salade d'artichauts, feuille de vigne à la grecque.
Desserts Pas d'accord recommandé avec les desserts
Oeil Vin à la robe or avec des nuances vertes de jeunesse. La brillance est cristalline signe de vivacité.
Nez Au nez, le vin est fin sur des arômes de fumé minéral, de beurre, de fruits secs et d'agrumes.
Bouche Mêmes arômes en bouche sur une attaque mielleuse. Puis le vin devient plus vif, plus zesté et minéral.
Région : Bourgogne
Appellation : AOP Montagny
Cépages : Chardonnay
Culture : Conventionnelle
Contenance : 750 mL
Alcool : 12%
Sulfite : Oui
Prix au litre : 19,87 €
(Abonnés: 19,87 €)
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Se connecterstar9 notes
comment1 avis
Acidité parfaitement équilibrée.
un gras présent juste comme il faut.
Longueur correcte.