C'est une cuvée issue uniquement de grenache gris, un cépage qui a failli disparaître car ses rendements étaient faibles. Heureusement pour nous, il est revenu en odeur de sainteté car les vins produits avec lui sont magnifiques ! Cette cuvée étant travaillée comme les rouges, le vin garde sucrosité et fraîcheur. La trame décline des arômes de fruits blancs sur un style onctueux et suave. Dégusté frais, il pourrait être dangereusement bon.
C'est contre toute attente autour d'une table de jeu que le domaine voit le jour. L'evêque de Perpignan joue ses terres et les perd à la faveur de Raymond Etienne Amiel. De 10 hectares de vignes en 1816 on en compte aujourd'hui 170 ! Tout n'a pas été drôle pour le vignoble, après sa destruction par le phyloxéra en 1865 le domaine a entièrement été replanté, puis hypothéqué des dixaines d'années plus tard. Jeu et alcool ne font pas toujours bon ménage, mais le Mas Amiel a su tirer son épingle du jeu et produire des cuvées remarquables !
Viande Caille aux raisins, porc aigre douce, dinde au Porto blanc, foie gras.
Fromage Roquefort Barragnaude, tomme de chèvre.
Poisson Poissons fins cuits vapeur et sauce crémée, coquilles Saint-Jacques poêlées, gambas sautées au gingembre.
Légumes Bavarois aux pommes, tarte Bourdaloue, tarte abricot pistache.
Desserts Melon , salade de fruits.
Oeil Vin à la robe or pâle avec des nuances dorées et argent sur une matière huileuse dans le verre.
Nez Le vin décline une palette de fruits blancs compotés et confits, abricot, pêche, melon, pastèque.
Bouche Mielleux et suave en attaque avec les mêmes arômes que nous avions au nez. Le vin est gourmand.
Région : Roussillon
Appellation : AOP Maury
Cépages : Grenache gris
Culture : Biologique
Contenance : 750 mL
Alcool : 15%
Sulfite : Oui
Prix au litre : 24,00 €
(Abonnés: 24,00 €)
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