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Sélection Best of Abonnés - Les Bio d'octobre

Sélection Best of Abonnés - Les Bio d'octobre bio

Les Bio de l'automne



Quoi de mieux pour la saison du champignon que de bonnes bouteilles bio pour les accompagner ? On vous a écouté et voici ce qu'on vous a préparé : les meilleurs bio du mois d'octobre 2019 ! Avec le Château de l'Ou, un Languedoc Charnu et épicé, et le Domaine Bonnet-Huteau, un Vif fruité et délicat, vos nuits automnales n'auront rien de déprimant !

53,90 € la caisse

Prix public : 69,90 € la caisse

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Les vins de la caisse

x3 Sélection Best of Abonnés - Les Bio d'octobre
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4.05
/5 (
notes
)

Château de L'Ou

Château de L'Ou 2017 bio

AOP Côtes-du-Roussillon

L'avis de l'expert

Un Languedoc taillé autour d'épices et de minéralité !

C’est d’un vignoble empreint d’histoire que nous vient cette cuvée. L’Ou, l’œuf en catalan, de la forme de la source qui s’y trouvait, a été habité par les Templiers. Cette cuvée dominée par la syrah, accompagnée de mourvèdre et de grenache, est sans fioriture, pur fruit et pure minéralité. J’ai beaucoup apprécié le côté gourmand et charnu, l’impression sensuelle de croquer dans un raisin.

Jean-Michel Deluc. Chef Sommelier du Petit Ballon.
Le domaine

Philippe et Séverine, amoureux de grands espaces et de la vigne, se revendiquent comme créateurs de vins élégants. A juste titre, puisqu'entre leur savoir-faire acquis au Brésil et à Bordeaux et leur amour pour l'agriculture biologique, les vignes du domaine sont choyées et cultivées avec soin. Véritables pionniers de l'agriculture biologique, ces deux passionnés créent des vins au succès national et international ainsi que des cuvées intimistes, de quoi conquérir vos papilles !

Charnu

L'accord parfait Super duck Burger.

  • Puissant
  • Complexe
  • Epicé
  • Fruité
  • Tannique
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3.9
/5 (
notes
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Domaine Bonnet-Huteau

Les Bonnets Blancs 2018 bio

AOP Muscadet Sevre et Maine

L'avis de l'expert

Ce muscadet n'a rien à envier à la concurrence !

Il y a longtemps que nous ne vous avions pas proposé un muscadet de Sèvre et Maine. Ce vignoble nous offre des vins étonnants et d’une qualité inattendue de beaucoup d’entre vous. Cette cuvée, issue des jeunes vignes des meilleures parcelles du domaine, n’a rien à envier aux autres vins blancs de France. Un vin au fruité délicat, minéral et frais. Un muscadet comme je les aime. Bio, en plus !

Jean-Michel Deluc. Chef Sommelier du Petit Ballon.
Le domaine

Avec un domaine de 40 hectares menés en agriculture biologique au coeur de l'appellation Sèvre et Maine, on ne pouvait qu'apprécier ! Jean-Jacques et Rémi Bonnet, héritiers du domaine familial, travaillent désormais leurs parcelles en agriculture biodynamique, un travail de titan me direz-vous. Certes, mais le résultat est payant, puisqu'avec des rendements limités et des vendanges manuelles, les vins du domaine sont équilibrés et surtout gourmands !

Vif

L'accord parfait Beignet de calamars sauce tartare.

  • Puissant
  • Complexe
  • Fruité
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