Caisse en bois 3 bouteilles - La belle Bourgogne

Caisse en bois 3 bouteilles - La belle Bourgogne

Excursion en terres bourguignonnes !



Il n'y a pas que Bordeaux dans le vin, et cette sélection en est la preuve ! Voici en exclusivité mondiale nos pépites bourguignonnes qui vont régaler vos papilles : La Manufacture avec son Chablis 1er Cru les Vaillons, un chardonnay délicat et raffiné, le Domaine Martenot Mallard, un Tendre Saint-Romain gourmand et frais et enfin le Domaine Philippe Germain, un Canaille charmeur et élégant.
Bon voyage !

75,90 € la caisse

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  • check_circleDisponible dans votre boutique 43 rue du Rocher, Paris, 8eA partir du : 17 décembre 2019

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Les vins de la caisse

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La Manufacture

Chablis 1er Cru Les Vaillons 2017

AOP Chablis Premier Cru

L'avis de l'expert

Pureté du chardonnay et du terroir. Lumineux !

Les Vaillons n’est pas le plus connu des premiers crus, mais j’ai trouvé à La Manufacture ce que j’adore à Chablis, le cépage chardonnay sur un terroir exceptionnel. Avec le 2017, Benjamin Laroche continue son bon travail, sans fioriture, sans maquillage boisé, mais un vin dense et frais, mielleux et sec, fruité et minéral, délicat et profond. Bref, un excellent Chablis comme je les aime.

Jean-Michel Deluc. Chef Sommelier du Petit Ballon.
Le domaine

Benjamin Laroche est chablisien d’origine, sa famille exploite ce terroir depuis 1663 et a créé un Domaine considéré depuis 1850 comme l’un des fleurons de l’appellation. Du travail dans les vignes durant sa jeunesse à la direction commerciale de plusieurs sociétés viticoles, il a parcouru la France et le monde et a su identifier les envies et besoins des amateurs les plus exigeants.

Délicat

L'accord parfait Tajine de poisson au citron confit.

  • Puissant
  • Complexe
  • Fruité
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3.55
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Domaine Martenot Mallard

Centurion 2017

AOP Saint-Romain

L'avis de l'expert

Un Saint-Romain 100 % gaulois !

J’adore Saint-Romain, enclavé dans une combe vers le Morvan, les vins y sont fins et frais. Sur cette cuvée issue de la parcelle « Au bas de Poillange », plutôt destinée au chardonnay, voici une bonne et belle surprise avec un pinot noir tendre, fin, subtil, aux arômes de fruits rouges, marqué par des arômes pâtissiers. La bouche est gourmande et fraîche. Bref, un Saint-Romain comme je les aime !

Jean-Michel Deluc. Chef Sommelier du Petit Ballon.
Le domaine

Sa passion pour le vin, Stéphane Brocard la tient de son père, vigneron chablisien. Très jeune, il fonde un négoce à Marsannay et s'entoure d'amis viticulteurs. La volonté de ce jeune négociant est de mettre en avant la richesse et la diversité des terroirs bouguignons tout en respectant sa philosophie vigneronne : pureté, fruits et fraîcheur. Avec une personnalité pareille, ses vins ne pouvaient avoir qu'un caractère bien à eux !

Tendre

L'accord parfait Côte de veau grillée aux girolles.

  • Puissant
  • Complexe
  • Epicé
  • Fruité
  • Boisé
  • Tannique
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4.4
/5 (
notes
)

Domaine Philippe Germain

Monthélie 2017

AOP Monthélie

L'avis de l'expert

Un Bourgogne de charme avant tout !

Les Germain sont à la Bourgogne ce que les Dupont sont à la France. Ici, il s’agit du Domaine Philippe Germain. C’est sur l’appellation Monthélie qu’on leur doit leurs plus beaux vins, paraît-il. Alors voici le 2017, que nous avons adoré, car fruité, élégant, floral, charmeur, plus en finesse qu’en concentration. À déguster jeune comme avec un peu d’âge.

Jean-Michel Deluc. Chef Sommelier du Petit Ballon.
Le domaine

C'est au coeur des vignobles de Bourgogne, à quelques pas de Meursault, que Philippe, sa femme Isabelle et son neveu Maxime cultivent les vignes du domaine Philippe Germain. Succédant à son père, Gilbert, Philippe agrandit et modernise le domaine en passant de 9 à 19 hectares. En 2017, le domaine se refait une beauté grâce à une cuverie et une zone de stockage flambant neuves, seulement 2 jours avant les vendanges ! Un timing sportif qui leur a pourtant réussi cette année là.

Canaille

L'accord parfait Aiguillettes de canard aux cerises.

  • Puissant
  • Complexe
  • Epicé
  • Fruité
  • Boisé
  • Tannique
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