L'originalité de la cuvée "Oracle" est sans aucun doute son assemblage. Grenache à la base avec du carignan et surtout de la coumoise, que l'on trouve sur Châteauneuf-du-Pape, rarement ailleurs dans la Vallée du Rhône. Ici le vin est fruité et généreux, merci au grenache, mais aussi un vin de caractère grâce aux deux cépages originaux qui apportent épices, côté sauvage et matière veloutée.
Un domaine de 60 hectares conduit intégralement en agriculture biodynamique ? On vous emmène dans le Rhône chez Florian André, un vigneron passionné et passionnant. Le Château de Manissy est une propriété des Frères Missionnaires de la Sainte Famille. D'abord producteurs de vin de messe, ils cèdent la production et la gestion de la propriété en 2003 à Florian André. Vigneron Tavellois pure souche, il s'investit corps et âme dans la production de vins d'une grande qualité. Pas besoin de sermon pour ouvrir un de ces flacons !
Viande Viandes rouges et blanches grillées, magret de canard aux cerises, charcuteries fumées, steak au poivre.
Fromage Camembert, Cantal entre-deux, tomme de montagne.
Poisson Civet de lotte, filet de rouget à la tapenade d'olives noires.
Légumes Curry de légumes.
Desserts Pas d'accord recommandé avec les desserts
Oeil Vin à la robe rubis de bonne intensité sur des reflets violets qui marque la jeunesse du vin.
Nez Nez est gourmand, fruité, juteux, cerises, prunes, aux notes de tabac, de cendre froide à l'aération.
Bouche Egalement fruité dès l'attaque en bouche pour finir sur des flaveurs de réglisse et de poivre en finale.
Région : Vallée du Rhône
Appellation : AOP Côtes du Rhône
Cépages : Grenache, Carignan, Coumoise
Culture : Biodynamique
Contenance : 750 mL
Alcool : 13,5%
Sulfite : Oui
Prix au litre : 12,67 €
(Abonnés: 12,67 €)
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