Domaine Faiveley - Givry Champ-Lalot 2015

Domaine Faiveley

Givry Champ-Lalot 2015

Une rareté qui a du (très) bon !

Délicat

L'accord parfait Coquilles Saint-Jacques snackées.

  • Puissant
  • Complexe
  • Fruité

22,00 € la bouteille

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L'avis de l'expert

Une rareté qui a du (très) bon !

Givry est réputé pour ses vins rouges. Les vins blancs sont plus rares. Ici sur la parcelle "Champ Lalot", 1,10 hectares à peine, le vin du Domaine Faiveley sur un millésime précoce, superbe et plutôt généreux, je qualifierai le style de classique. Le vin présente des arômes et des flaveurs de fruits secs, noisettes, amandes, de pommes reinette et s'ouvre sur une belle minéralité. Un vin très sec.

Jean-Michel Deluc. Chef Sommelier du Petit Ballon.
Le domaine

Domaine Faiveley

Le Domaine Faiveley c'est une vraie histoire de famille ! Fondé en 1825 par Pierre Faiveley, un cordonnier passionné par de vin, c'est aujourd'hui Eve et son frère Erwan Faiveley qui ont repris les rênes du domaine, 7 générations plus tard. La rénovation de la cuverie en 2018 donne un coup de jeune au domaine tout en améliorant et modernisant les méthodes de vinification déjà existantes. En définitive, ce domaine Bourguignon et ses vins ont tout pour plaire ! 

Service 12°C

Carafage Non
  • ic-meat

    Viande Blanquette de veau à l’ancienne, carpaccio de veau au basilic, burger de volaille, poulet à l’estragon.

  • ic-cheese

    Fromage Comté, Abondance, Sainte-Maure de Touraine.

  • ic-fish

    Poisson Spaghettis aux palourdes, sole meunière, Saint-Jacques snackées, saumon fumé d’Écosse.

  • ic-vegetable

    Légumes Gratin de blettes, assiette de légumes vapeur sauce hollandaise.

  • Desserts Pas d'accord recommandé avec les desserts

  • Oeil Vin à la robe or très pâle sur des nuances vertes et argentées. Le disque est totalement translucide.

  • Nez Le nez offre des arômes de fruits secs, noisettes, amandes et de pomme reinette. Minéral à l'aération.

  • Bouche Minéral et mielleux en attaque avec des flaveurs de fruits secs et d'agrumes. Un vin désaltérant.

  • Région : Bourgogne

  • Appellation : AOP Givry

  • Cépages : Chardonnay

  • Culture : Conventionnelle

  • Contenance : 750 mL

  • Alcool : 13%

  • Sulfite : Oui

  • Prix au litre : 29,33 €
    (Abonnés: 29,33 €)

Apogée 2020
Garde 2024
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Les avis
5/5

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comment0 avis

  • Françoisstarstarstarstarstar
    3 février 2020

     

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