Château Mont-Redon - Châteauneuf du Pape 2018

Château Mont-Redon

Châteauneuf du Pape 2018

Un Châteauneuf jeune et fougueux !

Généreux

L'accord parfait Sole aux cèpes

  • Puissant
  • Complexe
  • Epicé
  • Fruité
  • Boisé
L'avis de l'expert

Un Châteauneuf jeune et fougueux !

Nous sommes entre Avignon et Orange sur la rive gauche du Rhône, sur un terroir de galets qui permet une belle maturité de la matière. 5 cépages blancs composent cette cuvée que j'ai apprécié pour sa minéralité, sa trame de fruits juteux et frais, mais aussi pour ses notes épicées en bouche qui lui donnent un caractère et une personnalité à part. A déguster jeune sur son impétuosité ou à garder quelques années.

Jean-Michel Deluc. Chef Sommelier du Petit Ballon.
Le domaine

Château Mont-Redon

Cela fait 4 générations que la famille d'Henri Plantin s'attache à cultiver les 100 Ha de vignes du Château Mont-Redon. On retrouve même des traces du domaine à l'époque romaine ! Non contents de cette longévité, les gérants du domaine sont également très investis dans la protection de l'environnement et ont fait construire sur leurs terres une station d'épuration permettant de traiter tous les effluents viticoles et domestiques. Ce domaine est bien parti pour durer ad vitam aeternam !    

Service 12°C

Carafage 30 min
  • ic-meat

    Viande Blanquette de veau, andouillette grillée, poulet au citron.

  • ic-cheese

    Fromage Rigotte de Condrieu, Banon, Fourme de Mombrison, Chaource.

  • ic-fish

    Poisson Poissons fins sauce crémée, bar au fenouil, koulibiac de saumon, Saint-Jacques au safran.

  • ic-vegetable

    Légumes Brochettes de légumes du soleil grillés et beurre de fenouil, asperges blanches sauce maltaise.

  • Desserts Pas d'accord recommandé avec les desserts

  • Oeil Vin à la robe or pâle avec des nuances brillantes et argentées, avec une apparence riche dans le verre.

  • Nez Le nez est avant tout minéral et mielleux pour aller vers une trame fraîche ensuite. Aération agrumée.

  • Bouche L'attaque est souple et fruitée, avec une matière riche qui finit sur une connotation plus minérale.

  • Région : Vallée du Rhône

  • Appellation : AOP Châteauneuf-du-Pape

  • Cépages : Bourboulenc, Clairette, Grenache, Picpoul, Roussanne

  • Culture : Conventionnelle

  • Contenance : 750 mL

  • Alcool : 13,5%

  • Sulfite : Oui

  • Prix au litre : 42,37 €
    (Abonnés: 42,37 €)

Apogée 2022
Garde 2030
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Les avis
5/5

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  • Françoisstarstarstarstarstar
    3 février 2020

     

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