Le chenin est bien le cépage roi de la Loire. C'est un chenin en Vin de Pays de Loire que nous propose la famille Berthier, issu du Domaine des Herbauges en culture raisonnée. Le vin est fin sur une trame à la fois fruitée et florale comme il se doit. Il est effectivement sec mais garde le côté mielleux de fruits blancs compotés. Un vin sensuel, tout en délicatesse et en équilibre. A boire jeune.
C'est dans le Centre-Loire que cette famille de vignerons cultive la vigne depuis plusieurs générations. D'abord en 1980 avec le domaine des Clairneaux, puis en 1998 avec le Domaine de Montbenoit, la famille Berthier s'étend entre le Sancerre et les Coteaux du Giennois en passant par Pouilly-Fumé et Menetou-Salon. Clément et Florian, après des expériences aux USA et en Nouvelle-Zélande sont aujourd'hui à la tête du domaine, fiers de leur héritage familial.
Viande Salade de poulet à l’avocat et crevettes, blanquette de veau aux pleurotes sauce au chenin.
Fromage Valençay, Abondance, Crottin de Chavignol.
Poisson Saumon à l’oseille, turbot hollandaise, lotte vapeur de thé jasmin, Noix de Saint-Jacques à la crème.
Légumes Ravioles de légumes, asperges blanche à la vénitienne.
Desserts Pas d'accord recommandé avec les desserts
Oeil Vin à la robe or, aux reflets verts et à la brillance trahissant de la fraîcheur et de la vivacité.
Nez Fin, déclinant des notes de fruits blancs en compote, pêche, poire , d'agrumes et de camomille.
Bouche On retrouve des flaveurs de fruits blancs, d'agrumes et d'infusions sur une trame mielleuse et vive.
Région : Vallée de la Loire
Appellation : IGP Val de Loire
Cépages : Chanin
Culture : Raisonnée
Contenance : 750 mL
Alcool : 12%
Sulfite : Oui
Prix au litre : 12,47 €
(Abonnés: 12,47 €)
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comment4 avis
j'adore le chenin et là je ne suis pas déçue
Superbe fraicheur pour un cépage que j'adore, le Chenin!
Une belle fraîcheur, un super vin d'apero
Couleur qui tend vers le vert, notes de fruits blancs et belle acidité