Château Romanin 2011

Château Romanin

Château Romanin 2011

bio Biodynamique

Un grand vin provençal et biodynamique qui plus est !

Rétro

L'accord parfait Gigot de 7 heures.

  • Puissant
  • Complexe
  • Epicé
  • Fruité
  • Boisé
  • Tannique
L'avis de l'expert

Un grand vin provençal et biodynamique qui plus est !

On ne présente plus cette propriété qui est l'une des premières à travailler en biodynamie en Provence, à l'initiative de la puissance "bio" sur l'appellation Baux de Provence. Un grand vin rouge que l'on doit juger comme un grand cru dans sa classe. Le 2011 arrive à point avec une trame originale, complexe. Un vin qui mérite une cuisine mijotée ou un grand fromage à pâte molle lavée.

Jean-Michel Deluc. Chef Sommelier du Petit Ballon.
Le domaine

Château Romanin

L’histoire du Château de Romanin est longue et peuplée de personnages passionnants. D’abord lieu de culte dédié à la déesse Artémis en 350 avant J.-C. et d’où s’exportait déjà la production de vin sous le nom de « Vin de Théopolis ». Ensuite renommé dans toute l’Europe au XIIIe siècle pour ses cours d’amour et sa poésie, puis inspiration de Jean Moulin qui, originaire d’un village voisin, signa toute son œuvre littéraire du nom de Romanin. Aujourd’hui, le domaine porte haut l’étendard de la biodynamie et nous offre des vins profonds et complexes !

Service 18°C

Carafage Non
  • ic-meat

    Viande Viandes rouges grillées, rôties et en sauce, gibiers, terrine de gibier, lièvre à la royale.

  • ic-cheese

    Fromage Fromages à pâte molle lavée affinée, Livarot, Maroilles, Munster.

  • ic-fish

    Poisson Pas d'accord recommandé avec le poisson

  • ic-vegetable

    Légumes Pas d'accord recommandé avec les légumes

  • Desserts Pas d'accord recommandé avec les desserts

  • Oeil Vin à la robe grenat avec des reflets légèrement orangés confirmant son évolution. Une robe veloutée.

  • Nez Nez complexe, aux notes de toasté, de café, de cuir, de confitures de fruits rouges et de chocolat.

  • Bouche Mêmes arômes en bouche avec une variante truffée et poivrée apportant un côté racé indéniable.

  • Région : Provence

  • Appellation : AOP Les Baux de Provence

  • Cépages : Syrah, Grenache, Mourvèdre, Cabernet-sauvignon

  • Culture : Biodynamique

  • Contenance : 750 mL

  • Alcool : 14%

  • Sulfite : Oui

  • Prix au litre : 32,00 €
    (Abonnés: 32,00 €)

Apogée 2020
Garde 2025
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Les avis
5/5

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  • Mathieustarstarstarstarstar
    6 mai 2020

     

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