Domaine de la Perrière - "Comte de la Perrière" Silex  2018

Domaine de la Perrière

"Comte de la Perrière" Silex 2018

Une cuvée de Loire toute en minéralité

Délicat

L'accord parfait Brochette de Saint-Jacques beurre d'estragon.

  • Puissant
  • Complexe
  • Fruité

18,00 € la bouteille

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L'avis de l'expert

Une cuvée de Loire toute en minéralité

Tout est dit dans le nom de la cuvée. Le terroir de silex est un des trois terroirs possibles à Sancerre. Le sauvignon qui en résulte est minéral, frais avec un bon potentiel de garde. Mais le sol assez chaud donne aussi des vin avec beaucoup de gras. Celui-ci joue sur un bel équilibre fruité et minéralité avec cette petite note si typique de pierre à fusil. Malgré sa force, il reste délicat.

Jean-Michel Deluc. Chef Sommelier du Petit Ballon.
Le domaine

Domaine de la Perrière

Ce sont en tout 43 hectares de vignes qui composent le Domaine de la Perrière, à Sancerre, en bord de Loire. Composé majoritairement de Sauvignon Blanc, le vignoble cultive aussi du Pinot noir. Outre de produire des vins reconnus dans le monde entier, le domaine est aussi un lieu magique et intemporel que plus de 40 000 personnes visitent chaque année. Si vous passez par là, n'hésitez pas, laissez vous envoûter !

Service 10°C

Carafage Non
  • ic-meat

    Viande Médaillon de veau au citron, poulet aux chanterelles, boudin blanc aux truffes, charcuteries.

  • ic-cheese

    Fromage Crottin de Chavignol, Brillat Savarin

  • ic-fish

    Poisson Bar au fenouil, sole meunière, turbot grillé, brochette de lotte sauce béarnaise.

  • ic-vegetable

    Légumes Asperges vertes en salade, crudités

  • Desserts Pas d'accord recommandé avec les desserts

  • Oeil Vin à la robe or pâle avec des nuances argentées, vertes et totalement translucide sur le bord du verre.

  • Nez Le nez est fin et d'abord discret. Puis s'ouvre sur des arômes d'agrumes, de pierre à fusil, de poire.

  • Bouche Vif et désaltérant sur des flaveurs d'agrumes, de fruits blancs et une finale fumée et minérale.

  • Région : Vallée de la Loire

  • Appellation : AOP Sancerre

  • Cépages : SAuvignon blanc

  • Culture : Conventionnelle

  • Contenance : 750 mL

  • Alcool : 13%

  • Sulfite : Oui

  • Prix au litre : 24,00 €
    (Abonnés: 24,00 €)

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