Cette cuvée a été élaborée pour une partie avec les raisins de la célèbre Maison Vallouit. Issue principalement du cépage marsanne avec juste une pointe de roussanne. L'élevage partiellement sous bois laisse la part belle aux qualités olfactives et gustatives des cépages. Le vin est fruité, mielleux et floral avec un soupçon de minéralité à l'aération. Je conseille le carafage pour en apprécier la couleur.
La réputation de cet immense domaine de 215 hectares n'est plus à faire. Philippe Guigal, 3ème génération de vignerons marche dans la lignée de son grand-père Etienne Guigal, fondateur du domaine en 1946. Les vins du domaines sont d'une grande qualité et représentent au mieux leur terroir. Pour couronner le tout, la famille est propriétaire du Château d'Ampuis, une ancienne maison forte du XIIème siècle surplombant le Rhône, une belle place forte pour assoir sa notoriété !
Viande Tartare de veau au basilic, charcuteries, jambon braisé.
Fromage Chèvres frais et demi-secs, fromages frais aux herbes.
Poisson Rougets, dorades, loup grillés, bouillabaisse, bourride, huîtres chaudes.
Légumes Légumes grillés et marinés, feuille de vigne, entrées grecques.
Desserts Pas d'accord recommandé avec les desserts
Oeil Robe or soutenue sur des reflets verts et argent. Le vin offre une matière grasse dans le verre.
Nez Le nez est fin, floral, ciste, acacia, fruité, agrumes, pêche, abricot et minéral à l'aération.
Bouche Souple et rond sur des flaveurs mielleuses et légèrement acidulées en milieu de bouche. Minéral en finale.
Région : Vallée du Rhône
Appellation : AOP Crozes-Hermitage
Cépages : Marsanne, Roussanne
Culture : Conventionnelle
Contenance : 750 mL
Alcool : 14%
Sulfite : Non
Prix au litre : 18,67 €
(Abonnés: 18,67 €)
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