Menetou Salon est une appellation qui a le vent en poupe avec un style sancerrois évident plus léger et plus délicat. Chez Villebois, le style est fin, floral et fruité. sans artifice cette cuvée est accessible à la dégustation dès aujourd’hui où il faut profiter de son bel équilibre fruité et de sa fraîcheur. Un vin vif et désaltérant qui pourra être servi sur tout un repas.
C'est Joost de Willebois qui en 2004 décide de prendre la succession de ce petit domaine viticole de Touraine. Sa volonté est de le faire grandir et d'étendre sont rayonnement en France et à l'étranger. Son amour pour la France, Joost le tient de ses origines françaises remontant à 1630. Boucle bouclée puisqu'aujourd'hui à la tête d'un domaine viticole français de renom, il retrouve ses racines et réinstalle sa famille dans ce pays qui lui est si cher !
Viande Tartare de veau à la ciboulette, carpaccio de bœuf, charcuteries.
Fromage Chèvres frais ou demi-secs.
Poisson Poissons marinés, coquillages, poissons frits ou grillés, langoustines froides, huîtres.
Légumes Salade de champignons de Paris, carpaccio de champignons crus, endives au jambon.
Desserts Pas d'accord recommandé avec les desserts
Oeil Vin dont la robe brillante inspire déjà de la vivacité et de la fraîcheur sur un ton or vert.
Nez Typé sauvignon avec des notes de fleurs blanches, d'agrumes, de résine, de miel et de poire.
Bouche Mielleux en attaque, le vin gagne en fraîcheur et en vivacité dès le milieu de bouche. Finale zestée.
Région : Vallée de la Loire
Appellation : AOP Menetou-Salon
Cépages : Sauvignon
Culture : Conventionnelle
Contenance : 750 mL
Alcool : 12,5%
Sulfite : Non
Prix au litre : 18,67 €
(Abonnés: 18,67 €)
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Légèrement tendu, frais, fruité avec des notes de melon et agrumes, et minéral à la fois. Un délice à déguster en apéritif