Il s'agit d'une cuvée plus accessible que le rosé du château, mais avec tout autant de soin dans son élaboration. Issu de l'assemblage de grenache, fruité et généreux ainsi que de mourvèdre pour le caractère, de cabernet sauvignon pour la structure et la fraîcheur et de counoise pour la finesse et le côté floral. Un vin tendre, juteux ,minéral, mielleux avec du caractère pour accompagner un repas.
L’histoire du Château de Romanin est longue et peuplée de personnages passionnants. D’abord lieu de culte dédié à la déesse Artémis en 350 avant J.-C. et d’où s’exportait déjà la production de vin sous le nom de « Vin de Théopolis ». Ensuite renommé dans toute l’Europe au XIIIe siècle pour ses cours d’amour et sa poésie, puis inspiration de Jean Moulin qui, originaire d’un village voisin, signa toute son œuvre littéraire du nom de Romanin. Aujourd’hui, le domaine porte haut l’étendard de la biodynamie et nous offre des vins profonds et complexes !
Viande Tartare et carpaccio de bœuf, grillades de porc au romarin, côtes d'agneau à la sarriette, chili con Carne.
Fromage Chèvres frais ou demi-sec, Boursin aux herbes, Cantal jeune.
Poisson Daurade grillée, saumon à la menthe, cabillaud poché et salade d'herbes, saumon froid mayonnaise.
Légumes Curry de légume, tatin de tomates.
Desserts Pas d'accord recommandé avec les desserts
Oeil Coloré, sur une teinte saumon aux reflets framboise et cuivrés. Il a une apparence riche dans le verre.
Nez Fin et séveux, sur des arômes de fruits rouges, groseille, framboise, de freesia et de pivoine.
Bouche Riche et velouté en attaque, La trame est fruitée avant tout. Le style est fin séveux. Finale pomelo.
Région : Provence
Appellation : IGP Alpilles
Cépages : Grenache, Mourvèdre, Cabernet sauvignon, Counoise
Culture : Biodynamique
Contenance : 750 mL
Alcool : 13%
Sulfite : Oui
Prix au litre : 16,80 €
(Abonnés: 16,80 €)
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