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Domaine Paul Prieur & Fils

Sancerre Rouge 2016

AOP Sancerre

Évaluation:
64% of 100

Un Sancerre rouge qui n'a pas dit son dernier mot !

Canaille

L'accord parfait Rôti de bœuf froid mayonnaise

  • Sec / Doux
  • Puissant
  • Complexe
  • Épicé
  • Fruité
  • Tannique
L'avis de l'expert

Un Sancerre rouge qui n'a pas dit son dernier mot !

La première qualité d’un Sancerre, c’est d’être blanc. Une affirmation qui n’est pas avérée lorsqu’on déguste certains rouges. Le « vin de cocher », puisque les rouges étaient autrefois destinés aux domestiques, peut nous surprendre parfois. Ainsi, ce pinot noir 2016 de chez Paul Prieur et Fils, domaine dont on connaît le sérieux et la passion, nous a séduit par son caractère fruité et croquant.

Jean-Michel Deluc. Chef Sommelier du Petit Ballon
Service 16°C

Carafage Non
  • ic-meat

    Viande Volailles rôties, rôti de veau, côte de porc charcutière, tartare ou carpaccio de bœuf, hamburger.

  • ic-cheese

    Fromage Chèvres frais, Beaufort, Neufchâtel.

  • ic-fish

    Poisson Poissons rôtis au jus de veau.

  • ic-vegetable

    Légumes Tarte Tatin aux tomates, antipasti.

  • Desserts Pas d'accord recommandé avec les desserts

  • Oeil Vin à la robe rubis de bonne intensité sur des nuances violines et pourpres. L’aspect est très jeune.

  • Nez Le nez offre des arômes fumés, de pierre à fusil, mais aussi de griotte, de prune et de violette.

  • Bouche Souple et fruité, le vin est agréable sur la langue et finit sur une note croquante et mentholée.

  • Région : Vallée de la Loire

  • Appellation : AOP Sancerre

  • Cépages : Pinot noir

  • Culture : Conventionnelle

  • Contenance : 750 mL

  • Alcool : 13%

  • Sulfite : Oui

  • Prix au litre

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