L'Atelier - Mâcon Villages 2016

L'Atelier

Mâcon Villages 2016

AOP Mâcon-Villages

Notre vigneron « roi du chardonnay » nous épate une fois de plus !

Délicat

L'accord parfait Brochettes de Saint-Jacques sauce vierge.

  • Puissant
  • Complexe
  • Fruité
L'avis de l'expert

Notre vigneron « roi du chardonnay » nous épate une fois de plus !

Benjamin Laroche nous propose un assemblage de plusieurs parcelles de Mâcon-Villages. Comme toujours, ses vins sont empreints de pureté, de fraîcheur, tout en étant mielleux et fruités. C'est cet équilibre qui me plaît dans ces cuvées. Ce chardonnay est aérien, sapide, savoureux, friand et gourmand, et pourtant, la minéralité signe une belle identité de terroir. À boire dans sa fraîcheur minérale.

Jean-Michel Deluc. Chef Sommelier du Petit Ballon.
Le domaine

L'Atelier

Benjamin Laroche est chablisien d’origine, sa famille exploite ce terroir depuis 1663 et a créé un domaine considéré depuis 1850 comme l’un des fleurons de l’appellation. Ce savoir-faire, Benjamin le décline également sur toute la Bourgogne sous la gamme L’Atelier. Ainsi on retrouve aisément dans ces cuvées bourguignonnes, la finesse, la délicatesse et un toucher très personnel dans le respect des terroirs et du raisin.

Service 10°C

Carafage Non
  • ic-meat

    Viande Paillard de veau grillé, ris de veau aux agrumes, tartare de veau au basilic, charcuteries, viandes froides.

  • ic-cheese

    Fromage Chèvres frais, tomme aux fleurs, Pérail Lou Pérac, Boursin.

  • ic-fish

    Poisson Sole grillée, bar au fenouil, coquilles Saint-Jacques snackées, terrine de poisson mayonnaise aux herbes.

  • ic-vegetable

    Légumes Asperges blanches, guacamole.

  • Desserts Pas d'accord recommandé avec les desserts

  • Oeil Or aux reflets verts avec une matière grasse dans le verre. La brillance nous parle de fraîcheur.

  • Nez Le nez est fin sur des notes de fruits secs, de fleurs, d'agrumes, de beurre frais et de minéralité.

  • Bouche Il est mielleux et frais à la fois sur des flaveurs de yuzu, de poire et de minéralité sur la finale.

  • Région : Bourgogne

  • Appellation : AOP Mâcon-Villages

  • Cépages : Chardonnay

  • Culture : Conventionnelle

  • Contenance : 750 mL

  • Alcool : 13%

  • Sulfite : Oui

  • Prix au litre : 14,53 €
    (Abonnés: 11,87 €)

Apogée 2020
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