Le Vignoble des 2 Lunes est travaillé depuis 7 générations et ici, on parle de jardin plus que de vignoble. C’est vous dire l’attachement et le respect portés à la nature. J’ai adoré ce pinot gris plein de pureté, de finesse et d’élégance, avec une palette aromatique remarquable. Pour mieux l’apprécier visuellement et gustativement, je vous conseille même de le passer en carafe. Vous verrez, un régal !
Cécile et Amélie, les deux sœurs propriétaires du vignoble, incarnent la septième génération exploitant ce « jardin ». Elles obtiennent la certification Demeter afin de valoriser le travail en biodynamie entrepris par leurs parents. Depuis le début, c’est en parfaite harmonie avec les astres et le calendrier lunaire qu’elles produisent leur vin. Toujours à la recherche d’une qualité irréprochable, Cécile et Amélie apportent un soin tout particulier à leur travail, de la terre jusqu’à la bouteille.
Il n’y a pas d’autres vins pour le moment.
Viande Blanquette de veau, ris de veau aux morilles, charcuteries fumées, jarret de porc au pinot gris.
Fromage Chèvre et miel, Comté fruité, Fontainebleau aux herbes.
Poisson Curry de lotte, crevettes au gingembre, coquilles Saint-Jacques en cocotte au pinot gris et topinambours.
Légumes Asperges blanches, sauce maltaise.
Desserts Pas d'accord recommandé avec les desserts
Oeil La robe est or assez soutenu avec des nuances dorées et argentées. L’aspect est riche et brillant.
Nez Fin et riche à la fois sur des arômes confits de coing, d’angélique et d’agrumes, poivré à l’aération.
Bouche On retrouve les arômes du nez avec des notes de miel, de vanille et de rhubarbe en plus. Superbe !
Région : Alsace
Appellation : AOP Alsace
Cépages : Pinot gris
Culture : Biodynamique
Contenance : 750 mL
Alcool : 14%
Sulfite : Oui
Prix au litre : 27,87 €
(Abonnés: 23,87 €)
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