AOP Costières de Nîmes
L'accord parfait Planche de charcuteries.
Diane de Puymorin, Mathieu Chatain, du Château d’Or et de Gueules que nous avons travaillé maintes fois, nous proposent également ce Vin de Pays du Domaine de la Petite Cassagne. Le travail est le même, et le résultat est tout aussi parlant. Syrah et cinsault pour une cuvée gourmande et juteuse avec un joli caractère en fin de bouche. Un vin d’été et de cuisine extérieure.
Après des études d’agronomie, la talentueuse et passionnée Diane de Puymorin s’est attachée à produire les plus beaux vins possible sur le Domaine de la Petit Cassagne. Elle est, dès le départ, convaincue que les terroirs ont le pedigree pour faire de grands vins avec la combinaison d’un changement drastique de température diurne, de vents violents et d’un sol de pierres alluviales qui donnent des vins impeccablement équilibrés. Aussi propriétaire du Château d’Or et de Gueules, son savoir-faire n’est plus à démontrer !
Il n’y a pas d’autres vins pour le moment.
Viande Viandes froides, rôti de porc ou de veau, volailles rôties, grillades de bœuf, steak haché.
Fromage Chèvres frais et demi-secs, fromages aux herbes, manchego, Murol.
Poisson Poissons de roche grillés, rouget, daurade, jus de viande au vin rouge.
Légumes Tatin de tomates, pissaladière.
Desserts Pas d'accord recommandé avec les desserts
Oeil Robe rubis éclatante sur des nuances pourpres et roses. Le vin est plus tendre sur le côté.
Nez Le nez aux notes de cerise, de fraise des bois, de prune et de minéralité est tendre et gourmand.
Bouche Le vin est fin, souple et crémeux en attaque avec du fruit et de la mâche. Myrtille jusqu’au bout.
Région : Vallée du Rhône
Appellation : AOP Costières de Nîmes
Cépages : Syrah, Cinsault
Culture : Biologique
Contenance : 750 mL
Alcool : 13,5%
Sulfite : Oui
Prix au litre : 13,20 €
(Abonnés: 10,53 €)
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