Le Clos des Fées - Vieilles Vignes 2016

Le Clos des Fées

Vieilles Vignes 2016

AOP Côtes du Roussillon Villages

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Le nec plus ultra du Roussillon

Charnu

L'accord parfait Rognons de veau à la moutarde ancienne.

  • Puissant
  • Complexe
  • Epicé
  • Fruité
  • Boisé
  • Tannique

25,00 € la bouteille

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L'avis de l'expert

Le nec plus ultra du Roussillon

Voici le millésime 2016 du fameux Domaine du Clos des Fées. Une « star » du Roussillon, peut-être, mais un grand vin, sûrement. Hervé Bizeul, ex-sommelier, ex-journaliste et vigneron à ce jour, fait partie des personnages qui ont prouvé qu’il y a de grands terroirs dans cette région entre montagne et mer. Un vin fin, charmeur, puissant, structuré, charnu, au joli caractère et à l’accent ovalistique. La classe !

Jean-Michel Deluc. Chef Sommelier du Petit Ballon.
Le domaine

Le Clos des Fées

C’est en 1997 qu’Hervé Bizeul décide de tout plaquer pour une parcelle de vieux Grenache, au pied des Pyrénées, dont il tombe littéralement amoureux. Une volonté de « vrai » qui le pousse à apprendre de la terre, loin des grands restaurants Parisiens auxquels il est alors habitué. Le destin fait bien les choses : les vins du Clos des Fées remportent un succès immédiat. Cela ne l'empêche pas de garder les pieds sur terre : ses cuvées, même les plus accessibles, reçoivent toujours autant de soin et d’amour, pour notre plus grand plaisir !

Service 17°C

Carafage 2 h
  • ic-meat

    Viande Viandes rouges et blanches grillées, viandes en sauce relevées, confit de canard, daubes, salmis et gibiers.

  • ic-cheese

    Fromage Pâte molle lavée, Livarot, Maroilles, Pont-l’évêque, Laguiole.

  • ic-fish

    Poisson Lamproie au vin rouge.

  • ic-vegetable

    Légumes Poêlée de cèpes, gratin de légumes anciens, truffes.

  • Desserts Pas d'accord recommandé avec les desserts

  • Oeil Robe de belle intensité sur des nuances rubis foncé aux reflets pourpres, aubergine. Aspect puissant.

  • Nez Au nez, le vin est complexe avec des arômes de fruits noirs, d’épices, de tabac, de fumé, de réglisse.

  • Bouche Souple, rond, réglissé, charnu et frais en bouche avec des tanins poivrés et croquants de jeunesse.

  • Région : Roussillon

  • Appellation : AOP Côtes du Roussillon Villages

  • Cépages : Grenache, Lledoner pelut, Carignan, Syrah.

  • Culture : Conventionnelle

  • Contenance : 750 mL

  • Alcool : 14,5%

  • Sulfite : Oui

  • Prix au litre : 33,33 €
    (Abonnés: 33,33 €)

Apogée 2022
Garde 2028
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Les avis
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  • BENJAMINstarstarstarstarstar
    26 décembre 2019

     

  • Thibaudstarstarstarstarstar
    24 juin 2019

     

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