Un Bordeaux Supérieur tout sauf barbant À l’origine, ce château fut la propriété de Jean-Baptiste Lynch, cela vous dit quelque chose, sans doute. Depuis 2013, la famille de Gaye nous offre deux cuvées : le Château Sainte-Barbe et le Merlot Sainte-Barbe. C’est celle-ci que j’ai choisie, sur le millésime 2014 où elle arrive à maturité et nous offre une trame fruitée, chocolatée, florale, croquante. Un vrai délice, non dépourvu de caractère.
Ce qui a séduit Antoine et Lucy Touton quand ils ont découvert le Château Sainte-Barbe à 20 kilomètres en aval de Bordeaux, c’est le cadre général du lieu, avec ses 100 hectares comprenant des prairies, des forêts et des marais ainsi qu’une trentaine d’hectares de vignes. C’est en 1999 qu’ils ont démarré un long travail de rénovation pour produire aujourd’hui un Bordeaux supérieur complexe et élégant.
Il n’y a pas d’autres vins pour le moment.
Viande Viandes rouges grillées ou rôties, magret, agneau, bœuf, rôti de porc forestière, hamburger, hachis parmentier.
Fromage Brie, Camembert, Cantal jeune, Saint-Nectaire.
Poisson Filet de saumon sauce au vin rouge.
Légumes Tian de légumes, moussaka d’aubergines végie, fricassée de cèpes.
Desserts Pas d'accord recommandé avec les desserts
Oeil Vin à l’aspect encore jeune sur une teinte rubis allant vers un dégradé mauve, légèrement évolué.
Nez Au nez, le vin aligne une trame déjà complexe, chocolat, tabac, pivoine, myrtille, mûre et poivre.
Bouche Même trame délicate en bouche, avec un bel équilibre fraîcheur, fruité, floral, croquant des tanins.
Région : Bordeaux
Appellation : AOP Bordeaux
Cépages : Merlot
Culture : Conventionnelle
Contenance : 750 mL
Alcool : 13,5%
Sulfite : Oui
Prix au litre : 13,20 €
(Abonnés: 10,00 €)
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comment9 avis
Grosse déception pour ma part. Je l'ai trouvé banal à souhait, pas digne des pépites du petit ballon. Le vin est bien fait, mais des Bordeaux comme ça, on en trouve à la pelle.
Un très bon Bordeaux. J'avais délaissé cette région pendant quelques temps pour en découvrir d'autres, mais je suis content d'y revenir! Servi avec un rôti de boeuf, c'est excellent, je me suis régalé!
Puissant et fruité, mais manquant un peu de complexité et de longueur en bouche à mon goût
Fruité, doux et gourmand! se boit facilement
Un des meilleurs vins reçus pour l'instant.
Riche et rond, juste ce qu'il faut de tanins.
On sent les 4 années de maturité.
A boire tout de suite je pense.
trop capiteux à mon gout. Mais globalement correct
Gourmand, capiteux... Nous nous sommes régalés !!
Très bon vin avec beaucoup de caractère... les vins rouges comme je les aime ! Un vrai plaisir de le déguster ! Je vais en racheter, sans hésiter !
Je pense que je n'ai pas eu de chance, car je suis tombé sur une bouteille bouchonnée.
Du coup très déçu malgré la belle promesse que la fiche laissait penser.