Domaine Las Ninas - Mapuche Blanc 2018

Domaine Las Ninas

Mapuche Blanc 2018

Vallée de Colchagua (Chili)

Le frais de l’océan et le soleil chilien

Vif
  • Puissant
  • Complexe
  • Epicé
  • Fruité
L'avis de l'expert

Le frais de l’océan et le soleil chilien

Voici notre deuxième millésime de Mapuche blanc. Grâce à la proximité de l’océan et des Andes, le vin a su allier soleil et fraîcheur. Le style se veut bordelais, avec beaucoup plus de profondeur due au climat. L’assemblage 2018 que nous avons réalisé avec l’équipe de Las Niñas allie 85 % de sauvignon et 15 % de chardonnay pour un équilibre superbe entre fruit, fraîcheur, rondeur et délicatesse.

Jean-Michel Deluc. Chef Sommelier du Petit Ballon.
Le domaine

Domaine Las Ninas

Au Chili, les meilleures vignes sont celles qui se situent tout au bord du Pacifique et au pied de la cordillère des Andes. Elles bénéficient ainsi de journées chaudes, mais pas trop, et de nuits fraîches du fait de l’altitude et de la présence du courant de Humboldt. Tout cela, la famille Dauré l’avait bien compris lorsqu’elle a racheté ce vignoble en 1996. Cette aventure s’est vite transformée en rêve chilien grâce au travail acharné des filles de la famille (Las Niñas) qui ont pris en main les travaux et la plantation des vignes pendant 3 ans. Aujourd’hui, le résultat est là, et ça fait rêver, n’est-ce pas ?

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Service 10°C

Carafage Non
  • ic-meat

    Viande Blanquette de veau, lapin à l’estragon, poularde à la crème, boudin blanc aux pommes.

  • ic-cheese

    Fromage Chèvres, fromages frais aux herbes.

  • ic-fish

    Poisson Poissons et crustacés grillés, frits ou cuits en papillote, cabillaud, bar, turbot, langoustines, coquilles Saint-Jacques.

  • ic-vegetable

    Légumes Gratin de légumes, endives braisées.

  • Desserts Pas d'accord recommandé avec les desserts

  • Oeil Vin à la robe or assez soutenue sur des nuances vertes et argentées. Aspect brillant et frais.

  • Nez Nez fin et délicat alliant des notes mielleuses et citronnées sur fond d’arômes de fleurs blanches.

  • Bouche Velouté et suave en attaque, le vin prend ensuite de la fraîcheur sur une finale pamplemousse.

  • Région : Monde

  • Appellation : Vallée de Colchagua (Chili)

  • Cépages : Sauvignon, Chardonnay.

  • Culture : Conventionnelle

  • Contenance : 750 mL

  • Alcool : 12,5%

  • Sulfite : Oui

  • Prix au litre : 15,87 €
    (Abonnés: 11,87 €)

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