Château de Jau - Jaujau Le Grand 2016

Château de Jau

Jaujau Le Grand 2016

AOP Côtes-du-Roussillon

Un 2016 gourmand et élégant !

Charnu

L'accord parfait Tranche de gigot d'agneau au romarin.

  • Puissant
  • Complexe
  • Epicé
  • Fruité
  • Tannique
L'avis de l'expert

Un 2016 gourmand et élégant !

Après le succés du premier millésime de Jaujau Le Grand, nous nous devions de continuer avec le Château de Jau, d'autant plus que nous participons à l'assemblage. J'essaie de rester dans le style "charnu" qui plait tout en gardant l'identité du millésime. L'assemblage 2016 offre un vin fruité, gourmand, d'une belle amplitude avec un finale fraîche. 2016 est élégant, équilibré et prometteur.

Jean-Michel Deluc. Chef Sommelier du Petit Ballon.
Le domaine

Château de Jau

Situé dans les Pyrénées-Orientales, le Château de Jau est tenu par la famille Dauré. Cette famille est bien particulière, notamment les frères Dauré Jean et Bernand que l'on adore! Pourquoi? Ils sont pionniers dans l’œnotourisme en créant le premier restaurant vigneron dans les années 70. Aujourd’hui, les enfants ont repris le flambeau et ont apporté une empreinte moderne et pleine de créativité.

Service 17°C

Carafage 1h
  • ic-meat

    Viande Viandes rouges grillées où rôties, pâté en croûte, friand, navarin d'agneau, charcuteries fumées.

  • ic-cheese

    Fromage Brillat Savarin, tomme de montagne, Cantal jeune, fourme d'Ambert, Echourgnac.

  • ic-fish

    Poisson Daube de lotte, thon grillé au poivron rouge.

  • ic-vegetable

    Légumes Tian de légumes, ratatouille.

  • Desserts Pas d'accord recommandé avec les desserts

  • Oeil Vin à la robe rubis, aux nuances éclatantes de violine. Un vin concentré et tendre visuellement.

  • Nez Le nez est élégant sur des notes de fraises Mara, de cerises, de réglisse, de poivre, de violette.

  • Bouche L'attaque est charnue, juteuse, gourmande. Puis le vin offre une fraîcheur structurée et réglissée.

  • Région : Roussillon

  • Appellation : AOP Côtes-du-Roussillon

  • Cépages : Grenache, Syrah, Mourvèdre

  • Culture : Conventionnelle

  • Contenance : 750 mL

  • Alcool : 14,5%

  • Sulfite : Oui

  • Prix au litre : 29,20 €
    (Abonnés: 23,87 €)

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