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Domaine Jean Perrier & Fils - Gamay cuvée gastronomie 2017

Domaine Jean Perrier & Fils

Gamay cuvée gastronomie 2017

AOP Savoie

Un gamay de tout un repas, entrées, poissons, viandes et fromages !

Tendre

L'accord parfait Planche de charcuteries et fromages.

  • Puissant
  • Complexe
  • Epicé
  • Fruité
  • Tannique
L'avis de l'expert

Un gamay de tout un repas, entrées, poissons, viandes et fromages !

Gamay gastronomique, par opposition au gamay de « ski », sans doute. C’est donc un gamay minéral, montagne oblige, et surtout, fruité et gouleyant, que nous propose la famille Perrier. Le vin présente plus de profondeur que les fameux gamays de piste et peut donc se marier avec une gastronomie autrement locale. Pour moi, un vin de tout un repas, entrées, poissons, viandes et fromages.

Jean-Michel Deluc. Chef Sommelier du Petit Ballon.
Le domaine

Domaine Jean Perrier & Fils

Véritable ambassadrice de sa région chérie, la famille Perrier reproduit avec justesse ce que la Savoie offre de meilleur depuis 1853. Soixante-deux hectares et de multiples cépages : impossible de ne pas trouver chaussure à son pied (ou verre à sa bouche). Authenticité et caractère sont au rendez-vous, à l’image de ceux qui les produisent : tel vin, tel vigneron !

Service 15/16°C

Carafage Non
  • ic-meat

    Viande Viandes froides, charcuteries, rôti de porc ou de veau, volailles rôties, barbecue, grillades de bœuf, steak haché.

  • ic-cheese

    Fromage Chèvres frais et demi-secs, fromages aux herbes, Manchego, Murol.

  • ic-fish

    Poisson Poissons de roche grillés, rouget, daurade, carpaccio de thon.

  • ic-vegetable

    Légumes Tapas de légumes aux tomates confites.

  • Desserts Pas d'accord recommandé avec les desserts

  • Oeil La robe est fringante et lumineuse autour de reflets violines, avec une belle vivacité visuelle.

  • Nez Nez fruité avant tout, cerise, framboise, groseille, puis pivoine et réglisse à l’aération.

  • Bouche Gouleyant, fruité et croquant dès l’attaque en bouche, puis léger et aérien jusqu’à la finale minérale.

  • Région : Savoie

  • Appellation : AOP Savoie

  • Cépages : Gamay

  • Culture : Conventionnelle

  • Contenance : 750 mL

  • Alcool : 12%

  • Sulfite : Oui

  • Prix au litre : 10,53 €
    (Abonnés: 10,53 €)

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