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A sec (stock épuisé)

Maison Ayala

Champagne Brut Nature

AOP Champagne

Évaluation:
95% of 100

Vif, frais et élégant un vin délicat de la maison Ayala.

Aérien

L'accord parfait Bar mariné à l'aneth

  • Sec / Doux
  • Puissant
  • Complexe
  • Fruité
L'avis de l'expert
4 ans d'affinage en cave pour cette cuvée non dosée, issue de l'assemblage à part égale de pinot noir et de chardonnay et une partie de pinot meunier. C'est sur ce style de Champagne que l'on peut apprécier le style d'une Maison. Ici un vin vif, frais, aux flaveurs d'agrumes, minérale, avec une connotation saline en finale en bouche. Un esprit pur et ciselé idéal sur un apéritif ou une entrée.

Jean-Michel Deluc. Chef Sommelier du Petit Ballon
Service 8°C

Carafage Non
  • ic-meat

    Viande Jambon braisé, gammon steack et ananas

  • ic-cheese

    Fromage Chèvres frais, Chaource, Comté fruité

  • ic-fish

    Poisson Huîtres, poissons crus et poissons marinés, oursins, caviar

  • ic-vegetable

    Légumes Endives braisées, crudités

  • Desserts Pas d'accord recommandé avec les desserts

  • Oeil La robe est vive sur des tons or et argent avec des bulles très fines qui forment une mousse crémeuse.

  • Nez Le nez est précis, pur, critallin, autour de notes fraîches d'agrumes, de fruits blancs et de craie.

  • Bouche Arômes que l'on retrouve en bouche, sur des bulles incisives et désaltérantes. la finale est saline.

  • Région : Champagne

  • Appellation : AOP Champagne

  • Cépages : Pinot noir, Chardonnay, Pinot Meunier

  • Culture : Conventionnelle

  • Contenance : 750 mL

  • Alcool : 12%

  • Sulfite : Oui

  • Prix au litre

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