J’adore le vignoble de Limoux qui a su prouver qu’on faisait de grands blancs dans une région réputée chaude. C’est avec un crémant que j’ai tenu à illustrer mes propos, et plus particulièrement avec cette cuvée dédiée et nommée « Vintage », que nous avons sélectionnée chez l’excellente Maison Antech. Le « Vintage » 2015 est frais, aérien, fruité, floral, minéral. De quoi vous surprendre agréablement.
Une belle histoire de famille : 6 générations qui ont façonné la personnalité de la Maison, le caractère des vins. Entre Méditerranée et Pyrénées, entre fraîcheur et rondeur, c’est aujourd’hui Françoise qui reprend le flambeau, aux côtés de Georges et Roger qui sont là pour l’épauler, inséparables depuis 50 millésimes qu’ils ont vus filer sous leurs yeux.
à servir bien frais !
Viande Carpaccio de veau au basilic, chipolatas grillées, boudin blanc aux pommes.
Fromage Chèvres frais et demi-secs, Boursin, Saint-Moret.
Poisson Sushi, sashimi, tartare de bar à la ciboulette, friture d’éperlans, calamars frits sauce tartare.
Légumes Salade de fenouil, soupe aux courgettes.
Desserts Framboises et fraises.
Oeil Vin à la robe or soutenue, cristalline, avec des bulles fines et vives qui réveillent la couleur.
Nez Le nez est frais, aérien, minéral, aux arômes de fruits blancs, de fleurs blanches et de menthe.
Bouche Les bulles sont crémeuses et désaltérantes sur un vin parfumé, désaltérant et zesté en finale.
Région : Languedoc
Appellation : AOP Crémant de Limoux
Cépages : Chardonnay, Chenin, Mauzac.
Culture : Raisonnée
Contenance : 750 mL
Alcool : 12%
Sulfite : Oui
Prix au litre : 18,53 €
(Abonnés: 13,20 €)
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comment15 avis
Bouteille bouchonnée.
Un peu acide à mon goût mais très bien pour l'apéro
C'est frais, fruité, minéral, les champagnes n'ont qu'à bien se tenir !
Super Crémant pour l'apéritif
Supef agréable, a remplacé du champagne sans problème pour accompagner le dessert!
Nous qui ne sommes "pas très champagne" à tendance trop amer, nous avons été agréablement surpris par ce crémant qui apporte de la douceur et de la légèreté. A déguster d'urgence !
Je rejoins les deux autres commentaires. Fraicheur et amertume au rendez-vous mais c'est tout. Le fruit n'est pas assez présent. Ce n'est pas non plus désagréable. Je trouve la plupart des crémant des bourgogne plus intéressants dans ce registre (Buissonier/Buxy)
Déception pour ce vin pétillant proposé avec la bûche à Noël... De l'amertume, manque de finesse. Plus près du mousseux que du champagne selon moi.
C'est correct, mais sans grande finesse. Des arômes assez simples et basiques, des bulles plutôt agressif mais une finale pas vilaine. Un ensemble cohérent au regard du
prix
Un vin frais mais des bulles trop grossières et un nez qui manque de franchise. On croirait un vulgaire mousseux.
Les bulles sont bien trop présente en bouche . Dommage .
Frais et léger avec une légère amertume, mais un vrai manque de pep’s et de longueur en bouche.
Manque cruellement de saveur quasi rien en bouche
M
D’autre mieux à ce tarif
De la fraicheur à l'attaque mais un vin qui "retombe" rapidement.
Manque de peps à mon goût
Une super alternative au champagne selon moi ! Le rapport qualité prix de cette cuvée est au top. De la fraîcheur, du mielleux et une belle minéralité, il a tout d'un grand :)