Domaine Remoissenet - Givry blanc 2016

Domaine Remoissenet

Givry blanc 2016

AOP Givry

Le vin préféré du Roi

Délicat

L'accord parfait Saint-Jacques snackées

  • Puissant
  • Complexe
  • Epicé
  • Fruité
  • Boisé
L'avis de l'expert

Le vin préféré du Roi

Un grand nom de la Bourgogne certes, mais aussi un des plus beaux stocks d'anciens millésimes de Bourgogne. Mais c'est tout le contraire que je vous propose. Un Bourgogne frais et délicat, sur une appellation de la Côte Chalonnaise : Givry. Henri IV qui adorait le Givry, aimerait sans doute cette cuvée, briochée à souhait aux arômes de fruits blancs et de vanille mais à la minéralité désaltérante.

Jean-Michel Deluc. Chef Sommelier du Petit Ballon.
Le domaine

Domaine Remoissenet

Ce domaine, racheté par deux New-Yorkais passionnés de vins français, est célèbre en Bourgogne. Datant des XIVe et XVe siècles, la propriété est entourée par les murs de la ville de Beaune. Eddy et Howard Milstein sont détenteurs de 40 hectares sur les appellations Côte-de-Nuits, Côte-de-Beaune et Côte chalonnaise. Il existe une multitude de petites cuvées pouvant être dégustées dans les chais construits en 1950.

Les autres vins du domaine

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Service 12°C

Carafage 30 mn
  • ic-meat

    Viande Blanquette de veau à l’ancienne, carpaccio de veau au basilic, burger de volaille, poulet à l’estragon.

  • ic-cheese

    Fromage Comté, Abondance, Sainte-Maure de Touraine.

  • ic-fish

    Poisson Spaghettis aux palourdes, sole meunière, Saint-Jacques snackées, saumon fumé d’Écosse.

  • ic-vegetable

    Légumes Gratin de blettes, assiette de légumes vapeur sauce hollandaise.

  • Desserts Pas d'accord recommandé avec les desserts

  • Oeil Vin à la robe or soutenue, ce qui trahit un élevage en fût. La texture est concentrée dans le verre.

  • Nez Au nez, le vin est beurré, brioché, compoté avec des notes d’abricot. Plus frais à l’aération.

  • Bouche Le vin est mielleux, avec des flaveurs de pêche et de poire. Le côté tartine beurrée est charmeur.

  • Région : Bourgogne

  • Appellation : AOP Givry

  • Cépages : Chardonnay

  • Culture : Conventionnelle

  • Contenance : 750 mL

  • Alcool : 12%

  • Sulfite : Oui

  • Prix au litre : 34,67 €
    (Abonnés: 31,87 €)

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