L'Atelier - Beaune 2017

L'Atelier

Beaune 2017

Subtil, il cache bien son jeu

Charnu

L'accord parfait Jambon braisé sauce au vin rouge de Bourgogne

  • Puissant
  • Complexe
  • Epicé
  • Fruité
  • Boisé
  • Tannique

18,90 € la bouteille

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L'avis de l'expert

Subtil, il cache bien son jeu

Voici une appellation trop souvent oubliée . Coincée entre le puissant Pommard et l'élégant Savigny les Beaune, elle offre des vins alliant race, force et finesse, comme ici sur cette cuvée élaborée par Benjamin Laroche dans sa gamme l'Atelier. Un vin charmeur, subtil non dénué de profondeur. Le pinot noir y joue une partition élégante, structurée et déjà complexe sur sa jeunesse.

Jean-Michel Deluc. Chef Sommelier du Petit Ballon.
Le domaine

L'Atelier

Benjamin Laroche est chablisien d’origine, sa famille exploite ce terroir depuis 1663 et a créé un domaine considéré depuis 1850 comme l’un des fleurons de l’appellation. Ce savoir-faire, Benjamin le décline également sur toute la Bourgogne sous la gamme L’Atelier. Ainsi on retrouve aisément dans ces cuvées bourguignonnes, la finesse, la délicatesse et un toucher très personnel dans le respect des terroirs et du raisin.

Service 17°C

Carafage Non
  • ic-meat

    Viande Viandes rouges rôties ou grillées dans la jeunesse, viandes en sauce, gibier, fricassée de ris de veau et de rognons.

  • ic-cheese

    Fromage Epoisses, Soumaintrain, Echourgnac, Citeaux

  • ic-fish

    Poisson Darne de saumon poêlée sauce au vin rouge

  • ic-vegetable

    Légumes Oeuf en meurette aux aubergines

  • Desserts Pas d'accord recommandé avec les desserts

  • Oeil Vin à la robe rubis dans un style tendre qui inspire la légèreté et le côté friand.

  • Nez Le nez est fin et puissant en même temps sur des arômes de cerises, de graphite, d'épices, de pivoine.

  • Bouche Le vin est suave, fruité, gourmand et viril avec une finale fumée, poivrée et réglissée.

  • Région : Bourgogne

  • Appellation : AOP Beaune

  • Cépages : Pinot Noir

  • Culture : Conventionnelle

  • Contenance : 750 mL

  • Alcool : 13 %

  • Sulfite : Oui

  • Prix au litre : 25,20 €
    (Abonnés: 25,20 €)

Apogée 2022/2024
Garde 2030
Bon à boire maintenant
Les avis
4,5/5

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star4 notes

comment2 avis

  • Jean-Frédéricstarstarstarstarstar
    16 septembre 2019

    Un délice! Fin équilibré une magnifique approche d'un Pinot Noir bourguignon à déguster sur des mets délicats. 

  • Pierre-Louisstarstarstarstarstar_border
    2 mars 2019

     

  • Geoffreystarstarstarstarstar
    24 novembre 2018

    Nous l’avons dégusté hier, on s’est régalé! Léger et goût typique du terroirs de Beaune, c’est une valeur sûre ! 

  • aurorestarstarstarstarstar_border
    10 novembre 2018

     

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