AOP Hermitage
L'accord parfait Filet mignon de porc noir rôti aux champignons sauvages
Cette cuvée, 100 % syrah est issue de l'assemblage de raisins de trois parcelles : Le Méal, Les Greffieux et Les Bessards. Cela lui confère une complexité incroyable. Selon l'exposition des vignes, on obtient des vins suaves, structurés et fins. Le 2013 offre une complexité naissante où les arômes concentrés de fruits noirs se mêlent aux notes d'élevage qui lui donne une belle distinction.
Véritable figure incontournable du Rhône depuis 1808, la Maison Chapoutier élabore des vins en accord avec sa devise “Fac et spera” qui signifie en latin “fais et espère”. Deux mots qui racontent l’audace et la patiente des vignerons. C’est aujourd’hui Michel Chapoutier qui, depuis ses 26 ans et entouré de son équipe jeune et dynamique, innove et réinvente à chaque millésime, pour notre plus grand plaisir.
Viande Viandes rouges rôties, chapon, gibiers en sauce, daube et civets...
Fromage Maroilles, Livarot, Concoillotte.
Poisson Pas d'accord recommandé avec le poisson
Légumes Truffes, champignons sauvages.
Desserts Pas d'accord recommandé avec les desserts
Oeil La robe est rubis foncé avec des nuances violettes de jeunesse et un début d'évolution visible.
Nez Au nez les notes de cassis, de framboise, de mûre enrobent celles de fumé, d'épices et de réglisse.
Bouche Le vin est voluptueux sur des flaveurs de fruits relevés par des notes d'épices et des tanins fins.
Région : Vallée du Rhône
Appellation : AOP Hermitage
Cépages : Syrah
Culture : Biodynamique
Contenance : 750 mL
Alcool : 13.5 %
Sulfite : Non
Prix au litre : 72,00 €
(Abonnés: 72,00 €)
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