Cos d'Estournel

Goulée by Cos d'Estournel 2015

AOP Médoc

/5 (

notes

)

Il se cache derrière un Grand !

Charnu

L'accord parfait Côtes d'agneau de lait simplement grillées

Puissant
Complexe
Epicé
Fruité
Boisé
Tannique

-27%

23,90 € au lieu de 32,77 € la bouteille

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L'avis de l'expert

Il se cache derrière un Grand !

La première fois que j'ai découvert cette cuvée, alors inconnue, c'est au Château lui-même, lors d'une dégustation primeur. J'avais été intrigué par la forme de la bouteille et surtout sa dénomination Médoc, alors que nous étions sur Saint-Estèphe. Mais en effet nous sommes sur la partie nord du Médoc sur le terroir de Port de Goulée. Mais le vin est travaillé sur Cos, garantissant une qualité optimale. Le 2015 offre une puissance retenue et surtout une palette très fruitée grâce à une majorité de merlot.

Jean-Michel Deluc. Chef Sommelier du Petit Ballon.

Le domaine

Cos d'Estournel

C'est dans les années 2000 que le Château Cos d'Estournel fait l'acquisition de ce terroir exceptionnel du Nord Médoc. L'équipe de Cos d'Estournel se met alors à l'oeuvre pour proposer cette cuvée qui bénéficie d'un terroir de graves profondes, digne des meilleurs Grands Crus. L'équipe s'applique avec une grande passion et une exigence afin d'obtenir un vin gourmand et généreux. On découvre !

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Comment le servir ?
Dégustation
Infos sur le vin

Service 17°C

Carafage oui

Viande Viandes rouges et blanches, volailles rôties, navarin d'agneau, poulet basquaise, filet de porc à la moutarde ancienne, dinde aux marrons
Fromage Neufchâtel, reblochon, Citeaux, Trappe d'Echourgnac
Poisson Pas d'accord recommandé avec le poisson
Légumes courgettes farcies au riz et tomate, curry d'aubergine
Desserts Pas d'accord recommandé avec les desserts

Oeil Le vin présente une robe sombre au ton rubis avec des reflets violets de jeunesse. La concentration dans le verre indique une belle puissance.
Nez Le vin reste encore très jeune au nez avec une trame de fruits rouges et noirs frais mais gorgés de soleil. A l'aération arrivent les épices, le boisé et la minéralité.
Bouche La bouche est équilibrée entre le charnu du fruité et la structure fine et boisée finissant sur des notes de poivre, de clou de girofle et de réglisse