Château Henri Bonnaud - Palette 2015

Château Henri Bonnaud

Palette 2015 bio

AOP Palette

Intimiste, rare et délicieux

Robuste

L'accord parfait Tajine d’agneau aux légumes confits.

  • Puissant
  • Complexe
  • Epicé
  • Fruité
  • Boisé
  • Tannique
L'avis de l'expert

Je suis heureux !

Enfin un vin de Palette au Petit Ballon. Cette appellation intime et rare, au pied de la magnifique montagne Sainte-Victoire, nous offre ici, chez Henri Bonnaud, un vin complexe, minéral, fruité et savoureux. Fait pour la garde, certes, mais qui avec un carafage révèlera sa fraîcheur, son charme et sa gourmandise.

Jean-Michel Deluc. Chef Sommelier du Petit Ballon.
Le domaine

Château Henri Bonnaud

Dans la famille de Stéphane, on aime travailler la terre. En 2004, il décide de faire son propre vin et crée son premier millésime. Il décide également de nommer le domaine Henri Bonnaud en hommage à son père. Puis en 2010, il franchit un pas important en décidant l’ensemble du domaine en culture biologique. Des vins bons et bio ! Que demander de plus ?

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Service 17°C

Carafage 1 h
  • ic-meat

    Viande Travers de porc caramélisé, chapon rôti aux marrons, foie de veau poêlé au vinaigre de framboise, goulash, daube de bœuf à la tomate.

  • ic-cheese

    Fromage Banon, Fourme d’Ambert, Salers, Saint-Nectaire.

  • ic-fish

    Poisson Sole rôtie, jus de veau et truffes.

  • ic-vegetable

    Légumes Gratin d’aubergines et de tomates aux herbes de Provence, couscous de légumes.

  • Desserts Pas d'accord recommandé avec les desserts

  • Oeil La robe est rubis/violine, avec un tout début d’évolution qui apparaît sur le côté du verre.

  • Nez Le nez est fin, complexe, alliant notes de fruits noirs, de chocolat, d’épices, de cuir et de cigare.

  • Bouche Velouté, fruité et tendre en attaque, le vin offre des tanins poudreux ensuite. Le style est racé.

  • Région : Provence

  • Appellation : AOP Palette

  • Cépages : Mourvèdre, grenache, vieux carignan.

  • Culture : Biologique

  • Contenance : 750 mL

  • Alcool : 15%

  • Sulfite : Oui

  • Prix au litre : 36,67 €
    (Abonnés: 31,33 €)

Apogée 2020/22
Garde 2026
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