Ce domaine historique, sur une appellation trop méconnue, sur un terroir qui ressemblerait à celui de Pomerol, et un encépagement entre Bordeaux et Sud-Ouest, abouriou, merlot, cabernets, tannat font de cette cuvée un must dans votre cave. Avec dix ans d’âge, le vin a gagné en complexité et en profondeur. Typiquement le vin qui étonnera vos amis si vous le servez en carafe.
Le Château Labastide est le seul domaine de l’appellation Brulhois situé rive droite de la Garonne. Cette situation lui donne des argiles semblables à celles de Pomerol. Ce terroir aux argiles rares va produire des merlots aux arômes intenses. Les cabernets francs, les cabernets sauvignon et les tannats, quant à eux, vont bénéficier du climat continental pour atteindre la pleine maturité des tanins qui donnent santé et longévité.
Viande Viandes rouges en sauce, bœuf bourguignon, salmis de canard, civet de lièvre, pigeon rôti, abats.
Fromage Maroilles, Époisses, vieille Mimolette, Parmesan.
Poisson Pas d'accord recommandé avec le poisson
Légumes Pas d'accord recommandé avec les légumes
Desserts Pas d'accord recommandé avec les desserts
Oeil Vin à la robe rubis tirant vers le grenat, avec des reflets allant du violet vers le mauve, puis l’orangé sur le côté du verre. Une robe de velours.
Nez Au nez, la trame est complexe, alliant des arômes de fruits confiturés, cerise noire, mûre, fraise des bois, framboise, à des notes de vanille, de poivre, de chocolat et de cuir.
Bouche On retrouve en bouche la trame aromatique que nous avions au nez, avec une matière suave, crémeuse, dans laquelle se fondent des tanins soyeux et encore sur la virilité de leur jeunesse.
Région : Sud-Ouest
Appellation : AOP Brulhois
Cépages : Abouriou, Merlot, Cabernets, Tannat.
Culture : Raisonnée
Contenance : 750 mL
Alcool : 13.5%
Sulfite : Oui
Prix au litre : 132,00 €
(Abonnés: 132,00 €)
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