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Prieuré La Chaume - Bel Canto 2017

Prieuré La Chaume

Bel Canto 2017 bio

IGP Val de Loire-Vendée

Un vin éclatant au bord de l'atlantique

Canaille

L'accord parfait Tomates farcies et riz.

  • Puissant
  • Complexe
  • Epicé
  • Fruité
  • Tannique
L'avis de l'expert

19/20, c’est ma note !

Une fois de plus, Christian Chabirand nous prouve qu’avec de la passion et du respect, on peut produire un grand vin dans une région climatiquement ingrate. Ici, et sur ce millésime 2017, le merlot est sublimé sur une trame veloutée, charnue, gourmande et un brin canaille. Trop jeune ? Pas du tout, trop bon !

Jean-Michel Deluc. Chef Sommelier du Petit Ballon.
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Service 16°C

Carafage 1 h
  • ic-meat

    Viande Bavette à l’échalote, carré d’agneau rôti, faisan, perdreaux rôtis, andouillette à la moutarde ancienne.

  • ic-cheese

    Fromage Camembert, Brie de Melun, Livarot, Chaource.

  • ic-fish

    Poisson Lotte au vin rouge et lardons.

  • ic-vegetable

    Légumes Pas d'accord recommandé avec les légumes

  • Desserts Pas d'accord recommandé avec les desserts

  • Oeil Vin à la robe or avec des nuances argentées. Le vin offre une belle concentration de matière dans le verre. Il est brillant et nous parle ainsi de fraîcheur.

  • Nez Le nez est fin et subtil, pourtant, il développe vite une trame de fruits avec quelques notes d’épices et de fleurs rouges pour plus de distinction.

  • Bouche En bouche, c’est une merveille de velours et de chair fruitée, gourmande, certes, mais avec un joli caractère croquant et poivré en finale.

  • Région : Vallée de la Loire

  • Appellation : IGP Val de Loire-Vendée

  • Cépages : Merlot

  • Culture : Biologique

  • Contenance : 750 mL

  • Alcool : 13.5%

  • Sulfite : Oui

  • Prix au litre : 20,00 €
    (Abonnés: 15,87 €)

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