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Jourdan & Pichard

Les Trois Quartiers 2012

AOP Chinon

Évaluation:
77% of 100

Passion Chinon !

Charnu

L'accord parfait Tranche de gigot poêlée au thym.

  • Sec / Doux
  • Puissant
  • Complexe
  • Épicé
  • Fruité
  • Tannique
L'avis de l'expert

Passion Chinon !

« Avoir l’amour du vin, c’est d’abord aimer sa vigne. » Voici le leitmotiv de ce domaine qui travaille en biodynamie. La propriété est située sur tous les sols de l’appellation, de la plaine aux fameux coteaux de Cravant. Ainsi, la cuvée 3 Quartiers offre la tendresse et la complexité dues au cépage cabernet franc avec quelques années de recul. Ce 2012 est concentré dans sa couleur et très ouvert aromatiquement au nez, avec une bouche de pur velours animée par une finale croquante.

Jean-Michel Deluc. Chef Sommelier du Petit Ballon
Service 16°C

Carafage Non
  • ic-meat

    Viande Viandes rouges grillées, rôties ou en sauce, mais également volailles, terrines, pâtés en croûte.

  • ic-cheese

    Fromage Chèvres frais, tomme, Camembert.

  • ic-fish

    Poisson Pas d'accord recommandé avec les poissons

  • ic-vegetable

    Légumes Pas d'accord recommandé avec les légumes

  • Desserts Pas d'accord recommandé avec les desserts

  • Oeil Vin à la robe rubis de belle intensité avec des nuances allant du violet de la jeunesse vers le mauve de l’évolution. Un vin encore frais visuellement.

  • Nez Au nez, la première impression est discrète puis les arômes de fruits noirs, cassis, myrtille, de fleurs, rose, violette, de tabac, d’encens, d’encre fraîche, de curry, d’épices douces.

  • Bouche En bouche, la matière est fruitée et veloutée avec des flaveurs de fruits et d’épices, et relevée en finale par des tanins croquants et réglissés.

  • Région : Vallée de la Loire

  • Appellation : AOP Chinon

  • Cépages : Cabernet Franc

  • Culture : Raisonnée

  • Contenance : 750 mL

  • Alcool : 12,5%

  • Sulfite : Oui

  • Prix au litre

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