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Domaine de l'Idylle

Mondeuse 2016

AOP Savoie

Évaluation:
57% of 100

La cousine savoyarde de la Syrah !

Tendre

L'accord parfait Ramen.

  • Sec / Doux
  • Puissant
  • Complexe
  • Épicé
  • Fruité
  • Tannique
L'avis de l'expert

La cousine savoyarde de la Syrah !

J'aime particulièrement ce Domaine qui nous propose sans chichis et d'une manière respectueuse des vins de Savoie frais, aériens, fruités et minéraux. Le vignoble savoyard nous offre les vins français les plus équilibrés actuellement. Ici, on va droit au but avec une mondeuse, cépage trop méconnu et apparenté à la syrah, tendre, gourmande, minérale et finement poivrée. Un vin pour la cuisine savoyarde, mais pas seulement. Viandes, poissons et fromages seront à la fête.

Jean-Michel Deluc. Chef Sommelier du Petit Ballon
Le domaine

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Tout schuss chez les Tiollier, un petit trésor savoyard perché entre les montagnes, les lacs et les forêts de cette si belle région. Sylvain représente la 6ème génération de vigneron du domaine. Son arrière arrière arrière… grand-père plante les premières vignes en 1840 sur la petite commune de Cruet. Amour, passion, patience et respect de la nature sont pour Sylvain, son père et son oncle, indispensables pour élaborer des vins de qualité.

Les autres vins du domaine

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Service 16°C

Carafage Non
  • ic-meat

    Viande Viandes rouges et blanches, volailles, charcuterie, jambon braisé, pierrade.

  • ic-cheese

    Fromage Tomme de Savoie, Bleu de Bresse, chèvres frais, emmental.

  • ic-fish

    Poisson Rougets grillés.

  • ic-vegetable

    Légumes Pas d'accord recommandé avec les légumes

  • Desserts Pas d'accord recommandé avec les desserts

  • Oeil Vin à la robe rubis tendre aux nuances violettes. La brillance est vive et trahit beaucoup de fraîcheur.

  • Nez Au nez, du fruit et de la minéralité surtout. Des notes de cerise, de framboise, de groseille et de myrtille. Une pointe de poivre et de violette à l'aération.

  • Bouche Le reflet du nez, avec une matière tendre portée par des flaveurs de fruits et une belle minéralité en finale appuyée par une flaveur de réglisse et de menthe poivrée.

  • Région : Savoie

  • Appellation : AOP Savoie

  • Cépages : Mondeuse.

  • Culture : Conventionnelle

  • Contenance : 750 mL

  • Alcool : 11,5%

  • Sulfite : Oui

  • Prix au litre

Apogée 2018
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