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Champagne Drappier

Brut Carte d'Or

AOP Champagne

Évaluation:
93% of 100

La cuvée parfaite pour comprendre et apprécier le style Drappier !

Royal

L'accord parfait Poulet au crabe.

  • Puissant
  • Complexe
  • Épicé
  • Boisé
L'avis de l'expert

La cuvée parfaite pour comprendre et apprécier le style Drappier !

Cette cuvée est à mon avis la plus représentative du style Drappier. Avec une forte proportion de raisins noirs, pinot noir pour 80 % et Meunier pour 5 % le reste en chardonnay, elle garde la finesse, le côté aérien et la fraîcheur que j'apprécie chez Drappier, tout en offrant sur un beau volume, une trame aromatique faite de fruits jaunes, de brioche et d'agrumes. Le Champagne parfait pour accompagner tout un repas, de l'apéritif, aux viandes blanches en passant par les poissons les plus fins.

Jean-Michel Deluc. Chef Sommelier du Petit Ballon
Le domaine

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La Famille Drappier a commencé à travailler la vigne en 1808 à Urville. Majoritairement planté en Pinot noir, cépage chouchou de la Maison, le vignoble est élevé de manière naturelle, pour laisser le terroir exprimer toute sa richesse. Une Maison mythique, parmi les plus élégantes de Champagne.

Les autres vins du domaine

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Service 8°C

Carafage Non
  • ic-meat

    Viande Blanquette de veau, ris de veau aux morilles, volaille Henri IV, foie gras.

  • ic-cheese

    Fromage Chaource, Brie, chèvre.

  • ic-fish

    Poisson Poissons fins pochés, sauce crémée, coquilles Saint-Jacques au beurre de yuzu, homard, langouste.

  • ic-vegetable

    Légumes Gratins de légumes anciens, asperges gratinées au parmesan.

  • Desserts Pas d'accord recommandé avec les desserts

  • Oeil Vin à la robe or soutenue, aux reflets argentés, avec des bulles très fines, vivaces et formant une mousse crémeuse.

  • Nez Au nez, le vin offre une belle complexité aromatique, alliant notes beurrées, fruitées, briochées et vanillées. Riche et frais à la fois.

  • Bouche En bouche, le vin présente un beau volume autour de flaveurs fruitées et agrumées, rafraîchie par des bulles fines et incisives.

  • Région : Champagne

  • Appellation : AOP Champagne

  • Cépages : Pinot noir, chardonnay, pinot meunier.

  • Culture : Conventionnelle

  • Contenance : 750 mL

  • Alcool : 12%

  • Sulfite : Oui

  • Prix au litre

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