Château Cohola - Cor Hominis Laetificat Châteauneuf-du-Pape 2010

Château Cohola

Cor Hominis Laetificat Châteauneuf-du-Pape 2010

3 terroirs dans un seul vin !

Rétro

L'accord parfait Chapon rôti jus truffé et champignons sauvages.

  • Puissant
  • Complexe
  • Epicé
  • Fruité
  • Boisé
  • Tannique

35,00 € la bouteille

Prix public : 39,00 € la bouteille

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L'avis de l'expert

3 terroirs dans un seul vin !

Un Châteauneuf-du-Pape original de par sa bouteille certes mais également de par sa vinification et son élevage en altitude. On retrouva dans cette cuvée les trois terroirs de Châteauneuf : les galets pour la puissance, le sable pour la tendresse et l'argile pour la finesse. Le résultat est un vin complexe, puissant, suave, velouté et plein de saveurs. Un vin moderne qui s'appuie sur les terroirs de cette divine appellation.

Jean-Michel Deluc. Chef Sommelier du Petit Ballon.
Le domaine

Château Cohola

Au coeur du Vaucluse, cachés au milieu des dentelles de Montmirail, Chelo Alberca et Jérôme Busato ont décidé de sauter le pas en 2012 et de passer de négociants à vignerons. Leur amour s’exprime désormais également dans leurs cuvées, qu’ils produisent dans un respect profond de ce vignoble en terrasse où s’épanouissent Syrah, Grenache et Viognier.

Service 16°C

Carafage Non
  • ic-meat

    Viande Viandes rouges rôties ou en sauce, gibiers à plumes, chapon, dinde aux marrons.

  • ic-cheese

    Fromage Fromages puissants en goût, Livarot, Maroilles, Vieux Lille, Boulette d'Avesne.

  • ic-fish

    Poisson Pas d'accord recommandé avec le poisson

  • ic-vegetable

    Légumes Tomates et poivrons farcis.

  • Desserts Pas d'accord recommandé avec les desserts

  • Oeil Nous sommes en présence d'un vin à la robe rubis allant vers un dégradé grenat, signant ainsi une belle évolution. Les reflets sont veloutés et chamarrés.

  • Nez Au nez, l'évolution s'interprète par des notes de cuir, de fruits rouges confiturés, d'épices douces, de réglisse, de tabac blond.

  • Bouche En bouche on retrouve les flaveurs des fruits confiturés avec une finale chocolatée sur des tanins soyeux et à l'arôme de cerise kirschée.

  • Région : Vallée du Rhône

  • Appellation : AOP Châteauneuf-du-Pape

  • Cépages : Grenache, syrah, mourvèdre.

  • Culture : Conventionnelle

  • Contenance : 750 mL

  • Alcool : 14,5%

  • Sulfite : Oui

  • Prix au litre : 52,00 €
    (Abonnés: 46,67 €)

Apogée 2020
Garde 2025
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Les avis
5/5

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  • Franck Tstarstarstarstarstar
    19 août 2018

     

  • Nicolas Jstarstarstarstarstar
    7 juin 2018

     

  • Alexis Lstarstarstarstarstar
    6 décembre 2017

     

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