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Thomas Collonge - Gamay Ruby 2016

Thomas Collonge

Gamay Ruby 2016

Du fruit du fruit du fruit !

Tendre

L'accord parfait Pintade aux petits légumes d'été

  • Puissant
  • Complexe
  • Epicé
  • Fruité
  • Tannique
L'avis de l'expert

Un fruité dans sa prime jeunesse

Cette appellation a remplacé le bourgogne-grand-ordinaire depuis peu. Cela suffit-il à convaincre par rapport à la qualité des vins ? Oui, si on déguste une cuvée de Thomas Collonge, et particulièrement le « Gamay Ruby » 2016 qui nous offre finesse, tendresse, mais également un joli fruité charmeur et avenant. De plus, l’avantage est de pouvoir profiter de ce fruité dans la prime jeunesse du vin. Belle matière dans la dentelle et le plaisir.

Jean-Michel Deluc. Chef Sommelier du Petit Ballon.
Le domaine

Thomas Collonge

Thomas est la 7e génération des Collonge à travailler ce domaine créé il y a près de deux-cents ans par un ancien maréchal-ferrant. Accompagnant son père qui part bientôt à la retraite, il a su moderniser le domaine qui est en pleine conversion vers le bio. Ici, c’est la qualité du raisin et le respect de l’environnement avant tout ! Un travail de tous les instants, surtout que Thomas, en tant que vigneron indépendant, gère aussi toute la commercialisation de ses vins. Chapeau bas !

Les autres vins du domaine

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Service 16°C

Carafage Non
  • ic-meat

    Viande Volailles rôties, escalope de dinde à la crème, poulet à la moutarde douce, paupiettes de veau.

  • ic-cheese

    Fromage Saint-Marcellin, Boursault, Beaufort, tomme de montagne, chèvres demi-secs.

  • ic-fish

    Poisson Thon à la plancha tomates confites, gambas grillées au poivre du Sichuan.

  • ic-vegetable

    Légumes Tomates farcies aux légumes.

  • Desserts Pas d'accord recommandé avec les desserts

  • Oeil Vin à la robe rubis, tendre avec des nuances violines et un dégradé pourpre. L’apparence indique un vin dans la légèreté.

  • Nez Au nez, les arômes de petits fruits des bois, fraises sauvages, myrtilles, merises sont soutenus par une belle minéralité.

  • Bouche Le gamay explose en bouche sur une trame exclusivement fruitée et minérale avec des tanins de peaux de raisins croquants sur la finale.

  • Région : Bourgogne

  • Appellation : AOP Coteaux Bourguignons

  • Cépages : Gamay

  • Culture : Conventionnelle

  • Contenance : 750 mL

  • Alcool : 13%

  • Sulfite : Oui

  • Prix au litre : 13,20 €
    (Abonnés: 13,20 €)

Apogée 2021
Garde 2022 - 2024
Bon à boire maintenant
Les avis
3,4/5

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star80 notes

comment1 avis

  • laurent lstarstarstarstarstar_border
    18 mars 2019

     

  • Théostarstarstarstarstar_border
    24 février 2019

     

  • Jonathan starstarstarstarstar
    9 janvier 2019

     

  • cédricstarstarstarstar_borderstar_border
    16 novembre 2018

     

  • Renaudstarstarstar_borderstar_borderstar_border
    7 novembre 2018

     

  • Elodiestarstarstarstar_borderstar_border
    14 octobre 2018

    Léger, fruité, rafraichissant 

  • DUMAYstarstarstarstarstar_border
    17 septembre 2018

     

  • Frédéric Lstarstarstarstarstar
    28 juin 2018

     

  • Stéphanie Mstarstarstarstarstar_border
    24 mai 2018

     

  • bénédicte Cstarstarstarstarstar
    10 mai 2018

     

  • Clément Cstarstarstarstar_borderstar_border
    6 mai 2018

     

  • Jerome Astarstarstarstarstar_border
    5 mai 2018

     

  • Pauline Lstarstarstarstarstar_border
    20 mars 2018

     

  • MATHIEU Gstarstarstarstarstar_border
    10 mars 2018

     

  • Mathieu Dstarstarstarstarstar_border
    4 mars 2018

     

  • Jerome Mstarstarstarstarstar_border
    22 février 2018

     

  • Luc Pstarstarstarstar_borderstar_border
    22 février 2018

     

  • Robert Jstarstarstarstarstar
    20 février 2018

     

  • Guillaume Dstarstarstarstarstar_border
    16 février 2018

     

  • Alexis Lstarstarstarstarstar
    2 février 2018

     

  • Gautier Dstarstarstar_borderstar_borderstar_border
    25 janvier 2018

     

  • Vincent Tstarstar_borderstar_borderstar_borderstar_border
    10 janvier 2018

     

  • Léo Cstarstarstarstarstar_border
    8 janvier 2018

     

  • Bruno Astarstarstarstar_borderstar_border
    5 janvier 2018

     

  • Alexandre Rstarstarstarstarstar_border
    4 janvier 2018

     

  • Kevin Tstarstarstar_borderstar_borderstar_border
    1 janvier 2018

     

  • Sebastien Cstarstar_borderstar_borderstar_borderstar_border
    30 novembre 2017

     

  • Lucie Dstarstarstarstarstar
    20 novembre 2017

     

  • Gilles Bstarstarstarstar_borderstar_border
    11 novembre 2017

     

  • ROBIN Lstarstarstarstarstar_border
    11 novembre 2017

     

  • Ariane Pstarstar_borderstar_borderstar_borderstar_border
    9 novembre 2017

     

  • Thomas Sstarstarstarstarstar
    8 novembre 2017

     

  • Caroline Pstarstarstarstarstar_border
    6 novembre 2017

     

  • Paul Lstarstarstar_borderstar_borderstar_border
    25 octobre 2017

     

  • Julie Pstarstarstarstar_borderstar_border
    24 octobre 2017

     

  • Cyril dstarstarstarstarstar_border
    24 octobre 2017

     

  • Abel Mstarstarstarstarstar_border
    21 octobre 2017

     

  • Stéphane Bstarstarstar_borderstar_borderstar_border
    14 octobre 2017

     

  • ludovic pstarstarstarstarstar_border
    4 octobre 2017

     

  • Richard Gstarstarstar_borderstar_borderstar_border
    2 octobre 2017

     

  • PASCAL Pstarstarstarstar_borderstar_border
    28 septembre 2017

     

  • Aurélien Rstarstarstarstarstar_border
    26 septembre 2017

     

  • Basile Cstarstarstarstarstar
    13 septembre 2017

     

  • Angélique & Guillaume Dstarstar_borderstar_borderstar_borderstar_border
    10 septembre 2017

     

  • Nicolas Gstarstarstarstar_borderstar_border
    1 septembre 2017

     

  • soic Gstarstarstarstar_borderstar_border
    1 septembre 2017

     

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    22 août 2017

     

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    20 août 2017

     

  • SIMON Vstarstarstar_borderstar_borderstar_border
    4 août 2017

     

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    3 août 2017

     

  • Phil Bstarstarstar_borderstar_borderstar_border
    3 août 2017

     

  • Erwan Hstarstarstar_borderstar_borderstar_border
    2 août 2017

     

  • Vincent Bstarstarstarstar_borderstar_border
    1 août 2017

     

  • Sebastien Mstarstarstarstar_borderstar_border
    27 juillet 2017

     

  • Aurélio Mstarstarstarstarstar
    25 juillet 2017

     

  • Guillaume Gstarstarstarstarstar
    24 juillet 2017

     

  • Anne-Laure Pstarstarstarstar_borderstar_border
    21 juillet 2017

     

  • David Pstarstarstar_borderstar_borderstar_border
    19 juillet 2017

     

  • Ling Sstarstarstar_borderstar_borderstar_border
    14 juillet 2017

     

  • Roger Cstarstarstar_borderstar_borderstar_border
    7 juillet 2017

     

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    3 juillet 2017

     

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    2 juillet 2017

     

  • Benoit Fstarstarstar_borderstar_borderstar_border
    29 juin 2017

     

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    28 juin 2017

     

  • Mathieu Wstarstarstarstar_borderstar_border
    27 juin 2017

     

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    27 juin 2017

     

  • Mickael Dstarstarstarstarstar_border
    27 juin 2017

     

  • René Gstarstarstarstarstar_border
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    18 juin 2017

     

  • Erwan Bstarstarstarstar_borderstar_border
    16 juin 2017

     

  • Quentin Lstarstarstar_borderstar_borderstar_border
    15 juin 2017

     

  • Christian Cstarstarstarstarstar_border
    14 juin 2017

     

  • Arnaud Bstarstarstarstarstar_border
    14 juin 2017

     

  • Yvan Cstarstarstarstar_borderstar_border
    14 juin 2017

     

  • Clément Tstarstarstarstar_borderstar_border
    14 juin 2017

     

  • Matthieu Lstarstarstarstarstar
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