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Thomas Collonge

Gamay Ruby 2016

AOP Coteaux Bourguignons

Évaluation:
68% of 100

Du fruit du fruit du fruit !

Tendre

L'accord parfait Pintade aux petits légumes d'été

  • Sec / Doux
  • Puissant
  • Complexe
  • Épicé
  • Fruité
  • Tannique
L'avis de l'expert

Un fruité dans sa prime jeunesse

Cette appellation a remplacé le bourgogne-grand-ordinaire depuis peu. Cela suffit-il à convaincre par rapport à la qualité des vins ? Oui, si on déguste une cuvée de Thomas Collonge, et particulièrement le « Gamay Ruby » 2016 qui nous offre finesse, tendresse, mais également un joli fruité charmeur et avenant. De plus, l’avantage est de pouvoir profiter de ce fruité dans la prime jeunesse du vin. Belle matière dans la dentelle et le plaisir.

Jean-Michel Deluc. Chef Sommelier du Petit Ballon
Service 16°C

Carafage Non
  • ic-meat

    Viande Volailles rôties, escalope de dinde à la crème, poulet à la moutarde douce, paupiettes de veau.

  • ic-cheese

    Fromage Saint-Marcellin, Boursault, Beaufort, tomme de montagne, chèvres demi-secs.

  • ic-fish

    Poisson Thon à la plancha tomates confites, gambas grillées au poivre du Sichuan.

  • ic-vegetable

    Légumes Tomates farcies aux légumes.

  • Desserts Pas d'accord recommandé avec les desserts

  • Oeil Vin à la robe rubis, tendre avec des nuances violines et un dégradé pourpre. L’apparence indique un vin dans la légèreté.

  • Nez Au nez, les arômes de petits fruits des bois, fraises sauvages, myrtilles, merises sont soutenus par une belle minéralité.

  • Bouche Le gamay explose en bouche sur une trame exclusivement fruitée et minérale avec des tanins de peaux de raisins croquants sur la finale.

  • Région : Bourgogne

  • Appellation : AOP Coteaux Bourguignons

  • Cépages : Gamay

  • Culture : Conventionnelle

  • Contenance : 750 mL

  • Alcool : 13%

  • Sulfite : Oui

  • Prix au litre

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