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Olivier Coste

Carignan Blanc "Rare" 2020

Vin de France

0%

Un cépage rare comme vous ne l'avez jamais bu !

Vif

L'accord parfait Tartare de bar et de basilic, salade de roquettes vinaigrette à l'italienne

  • Sec / Doux
  • Puissant
  • Complexe
  • Fruité
L'avis de l'expert
C'est un vin de France, mais c'est bien dans l'Hérault qu'Olivier Coste est allé trouver cette rareté. Le Carignan blanc est un cépage méditerranéen rare. Il n’en reste que 250 hectares, surtout en Languedoc. Vu le succès du 2019 , nous avons décidé de déguster le 2020 et sans contestation possible vous retrouverez le fruité, la minéralité et la fraîcheur que vous aviez adoré. Rare, il est vrai !

Jean-Michel Deluc. Chef Sommelier du Petit Ballon
Le domaine

Olivier Coste

Oliver est un amoureux du Languedoc, de ses paysages et de son terroir. Ses vins sont issus de parcelles sélectionnées avec soins sur les plus belles parcelles du Languedoc-Roussillon. Neutre en carbone, 100% des émissions de CO2 sont compensée en finançant des projets écologiques. Ils mettent également en avant les cépages en régression ou menacés de disparition, comme le Carignan Blanc qui ne compte plus que 250 hectares, à travers une gamme de vins du sud authentiques. Un joli projet !

Les autres vins du domaine

Il n’y a pas d’autres vins pour le moment.

Service 12°C

Carafage Non
  • ic-meat

    Viande Salade de mâche et boudin blanc, poulet à la moutarde ancienne, tartare de veau au basilic, charcuteries

  • ic-cheese

    Fromage Chèvres frais ou demi-secs, Boursin, Boursin

  • ic-fish

    Poisson Fritures de poissons, Fish and chips, sushis, huîtres, salade de crevettes avocat

  • ic-vegetable

    Légumes Salade de haricots verts, artichauts, asperges vertes, pan con tomate

  • Desserts Pas d'accord recommandé avec les desserts

  • Oeil Vin à la robe or pâle avec des reflets verts et doré. Le vin est brillant et d'apparence légère dans le verre.

  • Nez Nez fin sur des arômes de pêche blanche, d'aubépine, de chèvrefeuille, de bergamote, de papaye, de nèfle, miel de fleurs et citronnelle à l'aération.

  • Bouche Souple et fruité, voire mielleux en attaque, plus citronné en milieu de bouche et finissant sur une amertume zestée et appétante.

  • Région : Languedoc

  • Appellation : Vin de France

  • Cépages : Carignan blanc

  • Culture : Conventionnelle

  • Contenance : 750 mL

  • Alcool : 12,5 %

  • Sulfite : Oui

  • Prix au litre : 11,87 €

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