Champagne - Maison Barfontarc - Caractère Blanc de Blanc 29 Non millésimé NM
France
Champagne
Une maison de Champagne moderne et dynamique comme nous les aimons
Pétrus
Les goûts qu'il a notés : Fruité Minéral Mielleux
Son accord parfait : Côte de veau de lait, gnocchis au Comté
Meilleur Ouvrier de France
Très belle teinte or pâle jouant avec des bulles nombreuses et très vives. Reflets or légèrement colorés. ŒIL
D'emblée, vous percevrez le caractère très minéral de ce beau Blanc de Blanc abouti. Les parfums parlent d'eux-mêmes : caillou frotté, beurre frais, brioche et pomelo pour ne citer qu'eux. Nez
Dans une effervescence crémeuse, le palais se dévoile avec un volume plein apportant une grande saveur. L'équilibre est parfait entre une bulle vive et une fine tension. La fine de bouche offre un caractère très salivant avec ce qu'il faut de minéralité. Arôme élégant de miel de fleurs. Bouche
Cake et petits fours
Huitres, coquillages et crustacés
Dessert aux fruits
Volaille rôtie et asperges blanches grillées
Dos de cabillaud nacré et petits pois
Légumes primeurs à l'huile d'olive
Chaource en début d'affinage
Bugnes encore tièdes
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Se connecter Créer un compteC’est en 1962 qu’une cinquantaine de vignerons des villages aubois de BARoville, FONTaine et ARConville sur la Côte des Bar, s’unissent pour créer "la Coopérative Vinicole de la Région de Baroville". Ce sont aujourd'hui encore les mêmes familles de vignerons qui cultivent la vigne et élaborent les Champagnes de la maison.
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