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Plaimont Terroirs et Châteaux

Caprice colombelle 2020

IGP Côtes de Gascogne

0%

Un vin pour vous accompagner de l'apéritif jusqu'au dessert !

Vif

L'accord parfait Gambas sautés au gingembre frais

  • Sec / Doux
  • Puissant
  • Complexe
  • Fruité
L'avis de l'expert
Colombelle, la séduisante cuvée gasconne qui existe depuis 30 ans, a pourtant dû traverser l’Atlantique avant de resurgir dans les verres français, se décline aussi avec Caprice, un assemblage de colombard et de gros manseng. Une sélection de raisins issus du vignoble Colombelle à la nature préservée. après le 2019, voici le 2020, vif et désaltérant, parfumé et gourmand que vous pourrez servir de l'apéritif jusqu'au dessert.

Jean-Michel Deluc. Chef Sommelier du Petit Ballon
Le domaine

Plaimont Terroirs et Châteaux

Depuis le Moyen Âge, la passion du vin élaboré par les bénédictins du monastère de Saint-Mont s’est transmise de génération en génération. Pendant de nombreuses années, les vins étaient destinés à la distillation et à la fabrication d’armagnac jusqu’à l’arrivée d’André Dubosc, vigneron qui réveilla l’appellation Saint-Mont.1979 fut l’année où les trois caves de Plaisance, Aignan et Saint-Mont dans le Gers unirent leurs forces.

Les autres vins du domaine

Il n’y a pas d’autres vins pour le moment.

Service 10°C

Carafage Non
  • ic-meat

    Viande Viandes blanches avec une sauce crème, porc à l'ananas, Bœuf saté

  • ic-cheese

    Fromage Tomme des Pyrénées, fromages de chèvres frais aux herbes, Bleu de Gex, Ossau Iraty

  • ic-fish

    Poisson Sole au pamplemousse, salade d'écrevisses, langoustines en court bouillon, calamars frits sauce tartare, huîtres chaudes

  • ic-vegetable

    Légumes Endives béchamel, taboulé, tartare de tomates et basilic

  • Desserts Salade de fruits compotés, bavarois à l'ananas

  • Oeil Vin à la robe or assez soutenue sur des reflets verts. Le vin est brillant signant ainsi de la fraîcheur et de la vivacité. La matière est assez riche dans le verre.

  • Nez Le nez est fin avec des arômes de fleurs blanches mellifères, de mélisse, d'agrumes, d'angélique confite, de menthe blanche et d'ananas pour le côté exotique.

  • Bouche Suave et léger en bouche sur des flaveurs de fruits blancs finissant sur une note plus fraiche d'agrumes. L'équilibre est parfait.

  • Région : Sud-Ouest

  • Appellation : IGP Côtes de Gascogne

  • Cépages : Colombard, gros manseng

  • Culture : Raisonnée

  • Contenance : 750 mL

  • Alcool : 12 %

  • Sulfite : Oui

  • Prix au litre : 8,00 €

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