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Canals & Munné - Canals & Munné - Dionysus 2016

Monde

Canals & Munné
Canals & Munné

Espagne

Muy bueno ce Cava !
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L’avis de
Jean-Michel Deluc

Les goûts qu'il a notés : Fruité Floral

Son accord parfait : Apéritifs et canapés.

Jean-Michel Deluc
Jean-Michel Deluc Chef sommelier du Petit Ballon

Muy bueno ce Cava !

Depuis le temps que nous cherchions un cava digne de ce nom, nous sommes heureux de vous présenter enfin cette cuvée. Avec un assemblage où le chardonnay, rassurant, est rejoint par le xarel-lo, typique, et le macabéo, catalan, nous offrant ainsi un effervescent fin, vif, équilibré, désaltérant, fruité, citronné, même, en fin de bouche. Un joli vin pour l’été à déguster pour lui-même.

Or aux reflets argent et verts, aux bulles fines et crémeuses. La brillance parle de fraîcheur. ŒIL

Le nez est vif et fruité sur des notes citronnées et de fleurs blanches. Très attractif olfactivement. Nez

Souple en attaque, rafraîchi par des bulles fines, avec une finale zestée à la flaveur de noisette. Bouche

8°CºC Service
Non Carafage
Bon à boire maintenant
2024 Apogée
2022 Garde
Les accords sans fausse note Pour ce vin Aérien nous vous suggérons les accords suivants
accord vin et cake et petits fours Cake et petits foursaccord vin et huitres, coquillages et crustacés Huitres, coquillages et crustacésaccord vin et dessert aux fruits Dessert aux fruits
Nos idées de recettes

Viandes froides, salade de bœuf, brochettes de porc.

Calamars frits, tempura de poisson, bar mariné à l’aneth.

Crudités, feuilles de vigne grecques, salade d’avocat.

Fromages frais aux herbes, chèvres.

Région Monde
Pays Espagne
Appellation DO Cava
Cépages Xarel-Lo, Chardonnay, Maccabéo
Type de culture Biologiques
Contenance 750 mL
Alcool 12%%
Sulfite Oui
Prix au litre 13,20 €
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Canals & Munné
Sant Sadurní d'Anoia , Spain

Canals & Munné, c'est l'histoire d'une petite entreprise familiale espagnole produisant des cavas et des vins réservés au commerce national. Avec la Grande Médaille d'or de la meilleure cave du monde reçue en 2013, la petite entreprise ne connaît plus la crise : Canals & Munné sont propulsés sur la scène internationale. On les retrouve aujourd'hui au Brésil, aux Etats-Unis ou encore en Chine !

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