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Calmel & Joseph - Les Crus Terrasses du Larzac Magnum 2017

Languedoc

Calmel & Joseph
Calmel & Joseph

Languedoc

Un Rouge sublimé, parfaitement dominé par les fruits !
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L’avis de
Jean-Michel Deluc

Les goûts qu'il a notés : Epicé Fruité Fumé

Son accord parfait : Entrecôte grillée sauce barbecue.

Jean-Michel Deluc
Jean-Michel Deluc Chef sommelier du Petit Ballon
Il en est des vins comme la haute couture, nous avons des créateurs qui avec les meilleurs raisins créent des cuvées superbes. Ainsi Calmel et Joseph, avec mourvèdre, syrah et grenache associés dans une vinification moderne et respectueuse des raisins et du terroir et avec une maîtrise de l'élevage sous bois, nous offre un vin complexe, charnu, et déjà agréable à la dégustation.

Robe rubis de bonne intensité avec des reflets violets de jeunesse et un début d'évolution apparent. ŒIL

Nez de cerise, de menthe, de gelée de framboise, d'épices, cannelle, poivre, vanille et de tabac blond. Nez

Souple et friand en attaque, sur la trame fruitée puis plus viril avec des tanins réglissés et poudreux. Bouche

17ºC Service
Non Carafage
Bon à boire maintenant
2024 Apogée
2026 Garde
Les accords sans fausse note Pour ce vin Charnu nous vous suggérons les accords suivants
accord vin et viande rouge grillée Viande rouge grilléeaccord vin et charcuterie Charcuterieaccord vin et fromage doux à pâte molle Fromage doux à pâte molle
Nos idées de recettes

Viandes rouges grillées, daube provençale, gibiers à plumes, charcuteries et terrines.

Moussaka de légumes, fricassée de champignons sauvages.

Boursault, tomme de Montagne, Brocciu.

Région Languedoc
Pays France
Appellation AOP Terrasses du Larzac
Cépages Mourvèdre, Syrah, Grenache
Type de culture Conventionnelle
Contenance 750 mL
Alcool 13,5%
Sulfite Oui
Prix au litre 56,67 €
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Calmel & Joseph
Montirat , France

Entre la Cité de Carcasonne et le Canal du Midi, on ne pouvait pas rêver mieux comme localisation ! La maison de négoce Calmel et Joseph se nourrit de parcelles culminant jusqu'à 300 mètres et joue sur les différents terroirs afin de préserver la fraîcheur des raisins et de le retranscrire dans les vins. Laurent Calmel, oenologue, et Jérôme Joseph vinifient, assemblent et élèvent leurs vins pour promouvoir la qualité des vins méditerranéens, et ce pour le plaisir de notre palais !

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