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Caisse première cave
Caisse première cave
Caisse première cave
Caisse première cave
Caisse première cave
Caisse première cave
Caisse première cave
Caisse première cave
Caisse première cave
Caisse première cave
Caisse première cave
Caisse première cave
Caisse première cave
Caisse première cave

Caisse première cave

L'essentiel pour commencer sa cave !

Voici une caisse parfaite pour commencer ou compléter votre première cave. De la Bourgogne à Bordeaux, en passant par la Loire, voici 3 blancs et 3 rouges pour toutes belles occasions.

Vous y retrouverez le Château La Gorce ainsi que le Château de Suau en blanc du côté de nos amis bordelais.

Puis, partez à la découverte de la Bourgogne avec le Domaine JC Courtault et la cuvée Côte de Grisey 2018 ainsi que La Chablisienne avec leur Chablis Les vénérables.

La Loire sera également présente avec un Anjou blanc 2017 du Clos des quarterons et pour compléter le tout un Cötes du Rhône du domaine Ferraton.

Les vins de la caisse

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4,75
/5 (
notes
)

Château La Gorce

Château La Gorce 2016

AOP Médoc

L'avis de l'expert

Une belle surprise que ce Cru Bourgeois du Médoc sur un millésime 2016 qui se révèle de plus en plus qualitatif alliant maturité et fraîcheur. Le vigneron nous propose un vin séveux, structuré et velouté à la fois. Le Cabernet sauvignon domine de peu le merlot pour un vin fruité, finement toasté, alliant puissance et élégance. Ne pas hésiter à la déguster aujourd'hui après un carafage d'une heure.

Jean-Michel Deluc. Chef Sommelier du Petit Ballon.
Le domaine

Parmi la sous-région du Médoc, le Château La Gorce se situe dans la ville de Blaignan. Fidèle à la tradition bordelaise, les vins sont issus de cépages Cabernet Sauvignon et Merlot.

Charnu

L'accord parfait Carré d'agneau sarladaise.

  • Puissant
  • Complexe
  • Epicé
  • Fruité
  • Boisé
  • Tannique
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Château Suau

Château Suau blanc 2018

AOP Bordeaux Blanc

L'avis de l'expert

Un blanc frais sur un millésime chaud !

Avec 80% de sauvignon et 20% de sémillon, bien sûr, le Château Suau 2018 offre de la fraîcheur. Ce n'était pas évident sur ce millésime chaud plutôt dédié au rouge. Toujours en bio, ce Bordeaux offre donc une trame aux arômes de bonbons anglais, d'agrume, bergamote entre autres, mais aussi de fleurs blanches. L'attaque est mielleuse puis le vin se vivifie en finale. A déguster jeune !

Jean-Michel Deluc. Chef Sommelier du Petit Ballon.
Le domaine

Suau, c’est une belle propriété d’un seul tenant de 70 ha sur les hauteurs des Côtes-de-Bordeaux regardant la Garonne, et une équipe enthousiaste. Franck Noguiez, le directeur d’exploitation, conduit d’une main de maître une viticulture biologique qui respecte le raisin, la terre et le vin !

Délicat

L'accord parfait Langoustines froide mayonnaise.

  • Puissant
  • Complexe
  • Fruité
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/5 (
notes
)

Domaine Jean-Claude Courtault

Bourgogne Epineuil Côte de Grisey 2018

AOP Bourgogne Epineuil

L'avis de l'expert

Une appellation qui bénéficie du réchauffement climatique sans doute. Jean Claude Courtault, chablisien de cœur, use de son savoir faire pour élaborer ce vin rouge issu d'un coteau, exposé sud, sud est, donc plutôt ensoleillé, sur un sol argilo-calcaire qui plaît au pinot noir. Je suis fan de cette cuvée fruitée, élégante, florale offrant un joli caractère en finale. Bref un vrai coup de cœur !

Jean-Michel Deluc. Chef Sommelier du Petit Ballon.
Le domaine

Le domaine de Jean-Claude Courtault est situé sur les villages Lignorelles et de Beines, mais aussi sur quelques parcelles se situant à Fyé, Chablis et Villy, offrant de superbes points de vue sur le vignoble chablisien. Installé depuis 1974, c'est aujourd'hui la fille de Jean-Claude et son mari qui ont repris l'exploitation familiale pour dévelloper au maximum le potentiel du vignoble. Les vins sont fruités, du fait des terroirs locaux avec une touche minérale appartant fraîcheur et équilibre. A découvrir !

Canaille

L'accord parfait Poulet fermier rôti, purée.

  • Puissant
  • Complexe
  • Epicé
  • Fruité
  • Tannique
x1 Caisse première cave
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0
/5 (
notes
)

La Chablisienne

Chablis Les Vénérables 2016

AOP Chablis

L'avis de l'expert

Pas moins d'une vingtaine de parcelles de différentes communes fournissent le raisins pour cette cuvée "Vénérables" car les vignes ont 35 ans de moyenne d'âge. C'est ce qui explique une certaine concentration de la matière et la richesse de la palette aromatique. Le vin présente aujourd'hui une trame florale, fruitée et beurrée. Mielleuse et fraîche à la fois. Peut se déguster dès aujourd'hui.

Jean-Michel Deluc. Chef Sommelier du Petit Ballon.
Le domaine

La création de cette cave coopérative remonte aux années 1920 pour lutter contre les difficultés économiques individuelles des vignerons. Comme sont nom l'indique, c'est au coeur du vignoble du Chablis, en Bourgogne, que cette belle entreprise vigneronne prend racine. Les vins ont une identité de terroir bien marquée avec une minéralité bien présente. De notre point de vue, le chardonnay n'a jamais été aussi beau !

Délicat

L'accord parfait Tajine de poissons.

  • Puissant
  • Complexe
  • Fruité
x1 Caisse première cave
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4,5
/5 (
notes
)

Domaine Ferraton Père et Fils

Samorëns rouge 2017

AOP Côtes-du-Rhône

L'avis de l'expert

Cette cuvée, devenue mythique avec le temps, est issue de vignes de grenache majoritairement, de syrah et de cinsault, provenant de la rive gauche du Rhône sur des sols à la fois alluvionaires et graveleux. C'est ce qui explique sans doute la trame riche et séveuse, aux arômes de fruits à noyaux mais aussi la fraîcheur désaltérante et réglissée de la structure. Un vin qui impose son caractère.

Jean-Michel Deluc. Chef Sommelier du Petit Ballon.
Le domaine

Un Domaine attaché à ses racines, à son berceau. Des hommes passionnés, fidèles à l'héritage de ceux qui ont forgé l'identité Ferraton Père et Fils. Une équipe qui observe, expérimente, toujours dans le respect du travail de la terre, de la vigne et du vin dans une quête d'excellence affirmée pour des vins précis et généreux.

Charnu
  • Puissant
  • Complexe
  • Epicé
  • Fruité
  • Boisé
  • Tannique
x1 Caisse première cave
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3
/5 (
notes
)

Clos des Quarterons

Anjou blanc 2017

AOP Anjou

L'avis de l'expert

Nous sommes plus sur la pureté que sur l'expression aromatique d'un chenin classique avec cette cuvée qui se veut nuancée et discrète. Le respect du terroir et de la nature se fait ressentir sur une trame suave, avec des notes fruitées et florales introverties. Un carafage pourra réveiller le bel endormi pour accompagner une cuisine de poissons fins aux sauces crémées. Ou comme simple apéritif.

Jean-Michel Deluc. Chef Sommelier du Petit Ballon.
Le domaine

Situé sur le terroir de Saint Nicolas de Bourgueil, le Clos des Quarterons s’étend sur 30 hectares. Six générations de la famille Amirault se sont succédées au Clos des Quarterons depuis 1840. Ce domaine familial est exploité actuellement par Thierry, Xavier et Agnès Amirault. Le domaine produit du St-Nicolas de Bourgueil rouge dans la majorité, mais aussi du St Nicolas de Bourgueil Rosé, du «Quarterons Blanc» et du Crémant de Loire!

Délicat

L'accord parfait Sole meunière

  • Puissant
  • Complexe
  • Fruité
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