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Caisse de 6 - Pour un repas à la bourguignonne

Une sélection aux petits oignons pour les épicuriens !

Un Hautes-Côtes de Beaune Délicatement parfumé pour des escargots persillés, un Pommard bien Charnu pour un coq au vin et pour l'Epoisses alors ? Quoi de mieux qu'un rouge Rétro comme un Beaune 1er Cru !

Allez tous au fourneaux, vous avez la panoplie pour un repas à la Bourguignonne !

179,00 € la caisse

Prix public : 209,80 € la caisse

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Les vins de la caisse

x2 Caisse de 6 - Pour un repas à la bourguignonne
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Domaine Lebreuil

Domaine Lebreuil - Mont Battois blanc 2015

AOP Bourgogne Hautes Côtes de Beaune

L'avis de l'expert

Un chardonnay d'un grande délicatesse.

Il est indiscutable que le réchauffement planétaire a bénéficié à certaines régions vinicoles dernièrement. C’est le cas des Hautes-Côtes de Beaune. La preuve en est, avec cette cuvée Mont Battois blanc 2015 Domaine Lebreuil. Ce chardonnay est plein de finesse et de délicatesse autour d’une trame aromatique florale, fruitée, acidulée et zestée. Un vin tout simplement délicieux à déguster sur un apéritif ou sur une cuisine légère.

Jean-Michel Deluc. Chef Sommelier du Petit Ballon.
Le domaine

Le Domaine Lebreuil est situé en plein cœur de Savigny-les-Beaune, petit village viticole situé à 5 km au nord ouest de Beaune. Depuis 1969, les caves se trouvent dans une ancienne maison bourgeoise typiquement bourguignonne, "Les Guettottes", qui se trouve sur un clos du même nom, il y a d'ailleurs, derrière la maison plusieurs parcelles de vigne. Le mot « Guettottes » signifie en vieux patois l'arrière guet. Tous les vins dudomaine proviennent des 11 hectares situés sur Savigny, Volnay et Ladoix-Serrigny.

Délicat

L'accord parfait Tartare de saumon et menthe poivrée.

  • Puissant
  • Complexe
  • Epicé
  • Fruité
  • Boisé
L'avis de l'expert

C'est un Pommard délicat, fin et charmeur que nous propose Benjamin Laroche sur cette cuvée 2017, certes jeune mais non dénuée d'attractivité aujourd'hui. Une impression de pureté et une palette fruitée, finement épicée, mentholée et florale, vous attend. Vous pourrez profiter de ce vin dès aujourd'hui, mais vous pourrez également l'oublier en cave. Un Pommard que je qualifierais de moderne.

Jean-Michel Deluc. Chef Sommelier du Petit Ballon.
Le domaine

Benjamin Laroche est chablisien d’origine, sa famille exploite ce terroir depuis 1663 et a créé un Domaine considéré depuis 1850 comme l’un des fleurons de l’appellation. Ce savoir-faire, Benjamin le décline également sur toute la Bourgogne sous la gamme L’Atelier. Ainsi on retrouve aisément dans ces cuvées bourguignonnes, la finesse, la délicatesse et un toucher très personnel dans le respect des terroirs et du raisin.

Charnu

L'accord parfait Canard aux cerises

  • Puissant
  • Complexe
  • Epicé
  • Fruité
  • Boisé
  • Tannique
x2 Caisse de 6 - Pour un repas à la bourguignonne
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Domaine des Courtines

Domaine des Courtines - Beaune 1er Cru Champs-Pimonts 1997

AOP Beaune Premier Cru

L'avis de l'expert

Nous ne sommes pas loin du village de Pommard avec cette parcelle Champs-Pimonts, c'est vous dire la texture et la puissance de ce premier cru. Exposé au sud, les vins qui en résultent, sont veloutés, ronds comme ce 1997 que nous avons dégusté. Ce 1997, complexe et charmeur, est arrivé à maturité et voici donc l'opportunité pour les grands connaisseurs de Bourgogne d'en profiter.

Jean-Michel Deluc. Chef Sommelier du Petit Ballon.
Le domaine

Dans le sud de Beaune, cette parcelle ou climat classé 1er cru offre une biodiversité époustouflante. Le pinot noir y est sublimé depuis plus de 2 millénaires, comme dans les parcelles voisines. Le Domaine des Courtines, possède plusieurs cuvées 1er cru: le clos des Avaux, les Avaux et les Champs-Pimonts. Les Trois respectent les codes élementaires de la vinification du terroir bourguignon et la réputation de son goût si singulier. 

Rétro

L'accord parfait Perdreau aux choux en cocotte

  • Puissant
  • Complexe
  • Epicé
  • Fruité
  • Boisé
  • Tannique
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