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Caisse de 6 - Les Instants Carnivores

Vous tenez la caisse pour vos instants carnivores !

Règle numéro du bon caviste, toujours avoir sous le coude quelques rouges pour vos instants carnivores. Ca tombe bien, nous vous avons concocté la caisse parfaite avec un second vin de Fronsac au caractère bien trempé pour un gibier, un Madiran qui dévoilera sa virilité tout en finesse avec une pièce de boeuf et enfin, le grand Gaillard, un rouge robuste gorgé de soleil pour un gigot aux herbes.

Tous aux fourneaux, voilà 3 rouges finement sélectionnés pour vos dîners, barbecues et repas de famille !

69,00 € la caisse

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  • check_circleLivraison à domicile / Point Relais Estimée : 13 décembre 2018

  • check_circleDisponible dans votre boutique 43 rue du Rocher, Paris, 8èmeA partir du : 18 décembre 2018

  • check_circleDisponible dans votre boutique 79 rue des Entrepreneurs, Paris, 15èmeA partir du : 18 décembre 2018

Les vins de la caisse

x2 Caisse de 6 - Les Instants Carnivores
star star star star_border star_border 2.5/5 (2 notes)

Château Vieux Mouleyre

Château Vieux-Mouleyre - Le Petit Âne de la Mouleyre 2014

AOP Fronsac

L'avis de l'expert

Le "Petit Âne" , est en fait le second vin du domaine, il est assemblé et mis en bouteille un an après la vendange. Il a bénéficié des mêmes soins et d’un élevage en barriques de chêne que le grand vin, sur une période plus courte , ce qui le rend agréable à déguster même jeune. Le 2014 présente une trame gourmande, profonde et complexe. Il offre la structure typique de l'appellation Fronsac, c'est pourquoi nous lui avons attribué le label charnu.

Jean-Michel Deluc. Chef Sommelier du Petit Ballon.
Le domaine

Anna et Jacques visitaient depuis quelques temps des vignobles. Quant Anna vit les photos du petit domaine, elle envoya illico son Jacques qui lui n’avait qu’en tête «  Fronsac ? mais personne ne sait où ça se trouve ! ». Pourtant, il eut le coup de foudre pour ce petit paradis dès la première visite (et sous la pluie en plus). Une vue qui s’étend à l’infini, un paysage à couper le souffle, bref, l’endroit rêvé pour ces amoureux.  

Charnu

L'accord parfait Fricassée de rognons et de ris de veau aux morilles

  • Puissant
  • Complexe
  • Epicé
  • Fruité
  • Boisé
  • Tannique
x2 Caisse de 6 - Les Instants Carnivores
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Vignobles Brumont

Vignobles Brumont - Segondine Sacré-Coeur 2011

AOP Madiran

L'avis de l'expert

Parler de féminité lorsqu'on parle de Madiran peut sembler une incongruité. A la demande de son épouse, le très gascon Alain Brumont nous offre cette cuvée segondine où le tannat est fin, délicat et féminin. Face à Montus, sur un terroir généreux, séduisant et charmeur, le cépage de Madiran accompagné de vieilles vignes de cabernet franc offre un mariage heureux et gourmand.

Jean-Michel Deluc. Chef Sommelier du Petit Ballon.
Le domaine

Derrière tout grand domaine se cache un grand homme (ou une femme !). Alain Brumont en est le parfait exemple. Élu premier vinificateur français et mondial parmi les dix plus grands vins mondiaux, c’est d’une main de maître qu’Alain travaille ses quatre domaines gascons. Il se veut créateur de goûts avant d’être un grand vinificateur. En tout cas, avec un CV pareil, nous ne pouvons que lui faire confiance pour nous surprendre !

Charnu

L'accord parfait Haricot de mouton.

  • Puissant
  • Complexe
  • Epicé
  • Fruité
  • Boisé
  • Tannique
x2 Caisse de 6 - Les Instants Carnivores
star star star star star_border 3.8/5 (446 notes)

Domaine Jonquères D'Oriola

Domaine Jonquères D'Oriola - Le Gaillard 2017

AOP Côtes-du-Roussillon

L'avis de l'expert

Robuste et viril, un sacré gaillard !

Le Gaillard 2017 va vous étonner ! Non pas parce que nous avons pu assister et faire l'assemblage avec l'équipe du château, Jean-Pierre et William Jonquère d'Oriola en tête, mais surtout parce que le vin a ma vision moderne du vin en général et de celui-ci en particulier. Un vin à la fois fruité et profond où le croquant des tanins apporte une vraie identité au vin, un vin accessible à la dégustation aujourd'hui sur sa prime jeunesse tout en offrant un joli potentiel de vieillissement. Bref, nous sommes fiers de ce Gaillard là .

Jean-Michel Deluc. Chef Sommelier du Petit Ballon.
Le domaine

Perché tout en haut du village de Corneilla del Vercol, ce château féodal est aujourd’hui le siège d’un important vignoble exploité par Philippe et William Jonquères d’Oriola. Un nom qui a fait la fierté de cette terre catalane au travers des exploits sportifs de Pierre et Christian d’Oriola qui ont rapporté de nombreuses médailles olympiques dans le domaine de l’équitation et de l’escrime. 

Robuste

L'accord parfait Poulet rôti

  • Puissant
  • Complexe
  • Epicé
  • Fruité
  • Boisé
  • Tannique
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