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Caisse de 6 - Les Plus Beaux Crus de Fêtes

LA caisse pour voir noël en grand (cru).

Le Château Palmer dans un millésime grandiose pour un canard, la classe des grands Pessac-Léognan, mûris à souhait en 2012 au Château Haut-Bailly et l'incontournable Champagne Roederer millésime 2012 pour un homard,

La voici, la caisse qui fera rêver tous les amateurs de grands millésimés.

La crème de la crème à déguster aujourd'hui ou à garder en cave quelques années.

399,00 € la caisse

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  • check_circleDisponible dans votre boutique 43 rue du Rocher, Paris, 8èmeA partir du : 18 décembre 2018

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Les vins de la caisse

L'avis de l'expert

Ce n'est pas le second vin du Château Palmer, comme on pourrait le croire, mais bien une deuxième cuvée, une autre expression du terroir de ce troisième cru classé de Margaux. Le style est plus souple, plus fruité, plus frais, plus juteux et plus croquant. Le milésime 2015 s'inscrit dans la lignée des meilleurs millésimes comme 2009, 2010... 52 % de merlot face à 42 % de cabernet sauvignon et 6 % de petit verdot ramassés dans une qualité optimale et prometteuse. C'est ce que je vous propose de déguster. Bienvenu dans le monde envoûtant de Palmer.

Jean-Michel Deluc. Chef Sommelier du Petit Ballon.
Le domaine

Fini la monoculture! Le Château Palmer a totalement compris comment utiliser tous les éléments naturels se trouvant autour de lui pour produire un vin de grande qualité. Ainsi il n'est pas étonnant de voir se balader quelques brebis, entre les vignes, se déléctant des "mauvaises herbes". L'objectif recherché est de faire disparaître peu à peu tous les produits de l'agrochimie pour retrouver un équilibre plus sain... La planète leur dit "Merci" !

Charnu

L'accord parfait Confit de canard aux cèpes

  • Puissant
  • Complexe
  • Epicé
  • Fruité
  • Boisé
  • Tannique
x2 Caisse de 6 - Les Plus Beaux Crus de Fêtes
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Château Haut Bailly

Château Haut-Bailly 2012

AOP Pessac Léognan

L'avis de l'expert

On découvre ce millésime 2012 avec un autre oeil que sur la dégustation primeur. Le château lui-même le qualifie de "virtuose". Grâce à une arrière saison bénéfique pour la maturité des tannins, le vin retrouve son équilibre. Le cabernet sauvignon domine avec une structure fine et serrée, laissant le fruité velouté du merlot s'imposer finalement avec sensualité. Expressif et classieux à souhait.

Jean-Michel Deluc. Chef Sommelier du Petit Ballon.
Le domaine

Contrairement à beaucoup de domaines, le Château Haut-Bailly n'est pas resté entre les mains d'une famille durant plusieurs générations. C'est même l'effet inverse, en même temps, avec une création en 1530, le domaine a eu plus de 7 vies! C'est donc un irlandais, un belge, quelques français et pour finir aujourd'hui des américains francophiles, qui se sont succédés pour donner ces lettres de noblesse à un château qui,depuis 1872, dénote parmis les vignobles bordelais.

Charnu

L'accord parfait Carré d'agneau pommes sarladaises

  • Puissant
  • Complexe
  • Epicé
  • Fruité
  • Boisé
  • Tannique
x2 Caisse de 6 - Les Plus Beaux Crus de Fêtes
star star star star star 5/5 (2 notes)

Champagne Louis Roederer

Champagne Louis Roederer - Millésimé 2012

AOP Champagne

L'avis de l'expert

Rien que le nom de la Maison Roederer suffit à faire rêver.

Personnellement, je dis toujours que l'on juge un Champagne sur la cuvée de base. Et chez Roederer on commence où beaucoup de Maisons commencent. Cette cuvée 2012 est issue de 70 % de pinot noir et de 30 % de chardonnay dont 8% sont passés en élévage bois avant la champagnisation. 4 ans de cave et 6 mois de bouteille après dégorgement nous offre un Champagne complexe, velouté à la bulle très fine et à la palette aromatique à la fois délicate et accomplie.

Jean-Michel Deluc. Chef Sommelier du Petit Ballon.
Le domaine

1833 : avant de donner son nom à cette grande Maison, Louis Roederer comprend vite l’importance de chérir son terroir, de valoriser les Grands Crus qui en font partie. Il anonce les prémices de ce qui sera, et continue d’être aujourd’hui, une très belle histoire. Tous les héritiers de la Maison seront par la suite habités par la même passion et le même amour pour des cuvées toutes plus mythiques les unes que les autres. Une légende !

Royal

L'accord parfait Langouste en Bellevue.

  • Puissant
  • Complexe
  • Epicé
  • Fruité
  • Boisé
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