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Domaine Jean Louis Vera

Cailloux Vieilles Vignes 2019

AOP Côtes du Roussillon Villages

0%
bio

Quand puissance et élégance se mêlent !

Robuste

L'accord parfait Daube de canard aux olives vertes

  • Sec / Doux
  • Puissant
  • Complexe
  • Épicé
  • Fruité
  • Boisé
  • Tannique
L'avis de l'expert
Suite au 2016, voici le millésime 2019 de cette cuvée de vieilles vignes de grenaches pour la majorité et de carignan en complément. Un vin certes robuste et puissant mais qui ne manque pas d'allant, de fraîcheur, d'élégance et de profondeur. La trame fruitée enrobe voluptueusement une structure épicée, fumée et vanillée. La finale réglissée donne du relief à l'onctuosité de la matière.

Jean-Michel Deluc. Chef Sommelier du Petit Ballon
Le domaine

Domaine Jean Louis Vera

Fier de son terroir et de ses vins, Jean-Louis Vera entreprend aujourd'hui une évolution de ses Vins Doux Naturels vers les vins secs, en passe de devenir les meilleurs de la région selon le label Sud de France ! Jean-Louis est un visionnaire pour qui l'agriculture biologique est une preuve de bon sens, et qui créé des vins délicats, complexes et puissants. Ce vigneron aime son terroir et ce dernier le lui rend bien, et rien que pour cela on en redemande !

Les autres vins du domaine

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Service 17°C

Carafage 2h
  • ic-meat

    Viande Viandes rouges grillées ou rôties, volailles fermières, veau au girolles, daube catalane, gibier

  • ic-cheese

    Fromage Livarot, Maroilles, Boursault, Brie de Meaux

  • ic-fish

    Poisson Pas d'accord recommandé avec les poissons

  • ic-vegetable

    Légumes Curry ou couscous de légumes

  • Desserts Pas d'accord recommandé avec les desserts

  • Oeil Vin à la robe rubis sur des nuances violines, plus tendre sur le dégradé. La matière est riche dans le verre. On devine la puissance et la générosité.

  • Nez Nez fin et puissant à la fois. Les arômes de fruits rouges et de fruits à noyaux confiturés , mûre, cerise, framboise, enrobent les notes de fumé, de poivre, de vanille de l'élevage.

  • Bouche Le vin est généreux dès l'attaque sur une matière onctueuse et superbement fruitée, relevée en finale par des tanins poivrés et une fraîcheur réglissée.

  • Région : Roussillon

  • Appellation : AOP Côtes du Roussillon Villages

  • Cépages : Grenache, carignan

  • Culture : Biologique

  • Contenance : 750 mL

  • Alcool : 15 %

  • Sulfite : Oui

  • Prix au litre : 10,53 €

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